Ir labas Dom Pérignon pudeles un ir izcilas Dom Pérignon pudeles. Bet tas, kas šo šampanieti nošķir no daudziem citiem zīmoliem, ir slikto pudeļu trūkums.
Neesi pārliecināts? Kā ziņots, princis Čārlzs un princese Diāna pasūtīja 99 pudeles Vintage 1961 savām karaliskajām kāzām, dodot Domam Perinjonam ļoti stingru karalisko apstiprinājuma zīmogu. Tā tas ir palicis kopš tā laika.
Tas nav pārsteidzoši, jo nav daudz labsajūtas mirkļu tādā pašā līmenī kā korķa uzlikšana uz Dom Pérignon pudeles. Šis elitārais šampanietis, kas pazīstams ar savu gardo aizmugurējo premium klases pudeļu katalogu, ir pamanīts visā, sākot no Džeimsa Bonda filmām un beidzot ar mūzikas videoklipu klāstu.
Tā pārmērīgā uzmanība detaļām nozīmē, ka katra zīmola ražotā vintage garša ir nedaudz atšķirīga. Tās vārdabrālis, benediktiešu mūks Doms Pjērs Perinjons, raksturoja šampanieti kā zvaigžņu degustāciju, un kopsavilkums ārpus šīs pasaules šķiet diezgan precīzs pat līdz šai dienai.
Dažas pamatzināšanas vienmēr ir jautri izklaidēties vakariņās. Bet, protams, viens no labākajiem veidiem, kā pierādīt savu pieredzi visās burbuļojošajās lietās, ir nosaukt šo šampanieti tā īstajā vārdā, Dom Pérignon, nevis kādu no parastajām kļūdām; Dons Perinjons un Dons Perigons.
Vai meklējat pudeli, kas kliedz pēc klases, pārliecības un bez piepūles izcilas garšas? Dom Pérignon ir acīmredzama izvēle.
Dom Pérignon pudeļu izmēri un cenas
| Pudeles nosaukums | Izmērs | Cena |
|---|---|---|
| Dom Pérignon 2009 | 750 ml | $185 |
| Dom Pérignon Vintage 2008 | 750 ml | $190 |
| Dom Pérignon Rose 2006 | 750 ml | $380 |
| Dom Pérignon Vintage šampanietis 1998 | 750 ml | $440 |
| Dom Pérignon P2 Vintage 2002 | 750 ml | $480 |
| Dom Pérignon Vintage 1995 | 750 ml | $540 |
| Šampanietis Dom Pérignon Cuvée 2003 | 750 ml | $820 |
Kur tiešsaistē iegādāties Dom Pérignon?
REDAKTORA IZVĒLE: RESERVEBAR
ReserveBar specializējas premium stipro alkoholisko dzērienu, vīna, alus un šampanieša piegādē par konkurētspējīgu cenu. Izbaudiet greznu pieredzi un izcilu klientu apkalpošanu.
PIRKT TŪLĪTDom Pérignon vēsture
Vispirms noskaidrosim vienu: Doms Pjērs Perinjons neizgudroja šampanieti, bet viņš to pilnveidoja, lai padarītu to pudelēs, kuras mūsdienās garšo. Doms bija 17. gadsimta mūks, kurš strādāja par pagraba saimnieku Hautvillers abatijā Šampaņā, Francijā.
Viņš nenovērtēja burbuļus, uzskatot, ka tie sabojā vīnu, kas jau tika ražots Šampanieša reģionā. Viņš uzskatīja, ka smags darbs tuvināja mūku Dievam un padarīja par viņa dzīves misiju radīt labāko vīnu pasaulē.
Viņš veidoja lietas ar gājienu, ko daudzi tagad varētu klasificēt kā Tā Kunga darbu, sajaucot vīnogas ar jaunu sparu un aizraušanos, lai ražotu pudeli, kas pilna ar graciozu un smaržīgu dzirkstošo vīnu.
Gadus vēlāk Doms baudīja pēcnāves atzinību, kad šampanieša ražošana pakāpās uz augšu, un kopš tā laika zīmols ir kļuvis par iecienītāko karaļnamu, reperu un visiem starp tiem. Šo prestižo cuvée ražo šampanieša nams Moët & Chandon, un tas ir mājas labākais cuvée.
Bet ar ko Dom Pérignon ir tik īpašs?
Tas ir šampanietis, kas vislabākajā iespējamajā veidā ir satraukts, pudeles izlaižot tikai tajos gados, kad tā vīna dārzi ir optimālas kvalitātes, un pārdodot savas vīnogas citiem zīmoliem, ja tie neļauj tam būt. Tas ir arī vintage šampanietis, kas nozīmē, ka katrā Dom Pérignon pudelē ir tikai viena gada vīnogas.
Un jūs nevarat aizmirst, ka Ričards Džefrijs, Dom Pérignon alu šefpavārs, izlaiž vīnu tikai tādos gadalaikos, kuru vecums pārsniedz 20 gadus. Katra pudele tiek izturēta vismaz septiņus gadus, bet citas tiek paslēptas daudz ilgāk. Ja jūs saskaraties ar pudeli ar etiķeti P2 vai P3, tas ir vintage, kas attiecīgi ir otrais vai trešais izlaidums.
Parasti pudele tiek pārdota pēc deviņiem gadiem, pirms otrais vilnis (P2) nāk apmēram 18 gadu vecumā un trešais (P3) aptuveni 25 gadu vecumā.
Nav divu vienādu Dom Pérignon vīnogu ražu …
… Pateicoties neticami sarežģītajam audzēšanas procesam, ko ietekmē saule, lietus, karstums un mitrums. Vīndari sajauc Chardonnay un Pinot Noir, lai pagatavotu Dom Pérignon, izmantojot tradicionālo méthode champenoise, kurā vīns pudelē tiek fermentēts otro reizi. Novecojot, raugs patērē cukuru, piešķirot šampanietim visuresošos burbuļus.
Katra vīnogu veida precīzs sastāvs katru gadu mainās, katru reizi nedaudz mainot garšas profilu. Tomēr zīmols ir slavens ar konsekventiem visaptverošiem mājieniem par cepumiem, citrusaugļiem, medu un dūmiem. Vīna meistare Serena Sutklifa raksturo savas piezīmes, sakot: “Ar vecumu Dom Pérignon iegūst pilnīgi vilinošu svaigu grauzdiņu un kafijas buķeti, kas ir viena no intriģējošākajām šampanieša smaržām.”
Kā dzert Dom Pérignon
Dom Pérignon vislabāk pasniegt aptuveni 10 ° C temperatūrā, kas nozīmē, ka tas jāatdzesē ledusskapī divas stundas. Izņemiet to apmēram 15 minūtes pirms pasniegšanas, lai pudele tik viegli sasilst. Ja jums nav divu stundu laika, ievietojiet pudeli ledus spainī.
Ir trīs veidu šampanieša glāzes, no kurām izvēlēties: šampanieša flautas, kupejas un tulpes. Īstām šampanieša glāzēm ir izliekumi, kas izceļ aromātus un ļauj burbuļiem putot ilgāk. Atveriet pudeli, viegli atskrūvējot korķi, un ielejiet lēnām, lai burbuļi nepārplūstu glāzē. Sāciet, ielejot collu Dom Pérignon un ļaujot šķidrumam nostāties. Pielejiet katru glāzi, līdz tā ir piepildīta ne vairāk kā divas trešdaļas.
Dzeriet savu šampanieti, turot stiklu aiz tā kāta, nevis bļodas, lai tas nesasildītos pārāk ātri.
Labākie kokteiļi, ko pagatavot kopā ar Dom Pérignon
Šeit ir trīs populārākie kokteiļi, ko sajaukt ar Dom Pérignon.
Dom Pérignon franču valoda 75
Sastāvdaļas:
- 60 ml Dom Pérignon
- 15 ml citrona sulas
- 30 ml džina
- Vienkāršs divu domuzīmju sīrups
Kokteiļu receptes: Franču 75 kokteilis apvieno džinu, šampanieti, citronu sulu un cukuru, lai radītu klasisku dzērienu, kas datēts ar Parīzi 1915. gadā. Pagatavojiet to, ielejot džinu, sīrupu un citronu sulu kokteiļu kratītājā, kas piepildīts ar ledu, un enerģiski kratot. Pēc tam izlejiet maisījumu atdzesētā šampanieša glāzē un pirms vieglas maisīšanas pārklājiet ar Dom Pérignon.
Dom Pérignon Mimosa
Sastāvdaļas:
- Viena daļa apelsīnu sulas
- Viena daļa Dom Pérignon
Kokteiļu receptes: Pusdienu mīļākais Mimosa ir šampanieša kokteilis un viens no visvieglāk saliekamajiem kokteiļiem. Pirms sajaukšanas glāzē un maisīšanas pārliecinieties, ka abas sastāvdaļas ir atdzesētas. Nekratiet šo kokteili, jo burbuļi izkliedēsies. Pasniedziet pēc izvēles ar ķiršu vai zemeņu rotājumu.
Dom Pérignon Kir royale
Sastāvdaļas:
- 90 ml šampanieša
- 10 ml Crème de cassis
Kokteiļu receptes: Vēl viens populārs jauktais dzēriens - Kir Royale ir Kir variācija, kas gatavota ar šampanieti, nevis baltvīnu. Pagatavojiet to, ielejot crème de cassis šampanieša glāzes apakšā un pēc tam papildinot ar Dom Pérignon. Pasniedziet šo kokteili šampanieša flautā un izrotājiet ar saldētu kazenes.
Bieži uzdotie jautājumi par Dom Pérignon
Cik maksā Dom Pérignon?Pudele Dom Pérignon sākas ar aptuveni 185 ASV dolāriem, savukārt vecāku pudeļu cena pieaug eksponenciāli. Dārgākā pudele - Dom Pérignon Rose 1959 - maksā 84 700 USD.
Kāpēc Dom Pérignon ir tik dārgs?Dom Pérignon izmanto tikai labākās vīnogas no labākajiem šampanieša vīna dārziem Francijā. Tās vīnogu ražas tiek novecotas vismaz septiņus gadus, pirms tās tiek laistas tirgū, un zīmols ievēro stingru manifestu attiecībā uz augšanas, nogatavināšanas un novecošanas prasībām.
Cik vecs ir Doms Perinjons?Pirmā Dom Pérignon raža tika izgatavota 1921. gadā un tika izlaista pārdošanai 1936. gadā. Pirmās 300 pudeles tika pārdotas amerikāņu kompānijai Simon Bros. & Co., kas vispirms importēja Dom Pérignon Apvienotajā Karalistē.
Cik maksā Dom Pérignon vintage 2002?Pudele Dom Pérignon vintage 2002, viena no zīmola labākajām un populārākajām pudelēm, maksā aptuveni 479 USD.
Vai Dom Pérignon ir tā vērts?Jā, Dom Pérignon ir naudas vērts. Izcila kvalitāte un spēcīgas garšas padara šo šampanieti par slavenu zīmolu ar vairākām iespaidīgām pudelēm, kas datētas gandrīz gadsimtu.
Kāds ir labs gads Dom Pérignon?Dom Pérignon nav “sliktu” gadu, jo zīmols neizlaiž pudeles ārpus gada, bet daži no zīmola izcilākajiem gadalaikiem ir 1990., 1995. un 1996. gads, bet labākie mūsdienu vīnogulāji ir 2002., 2004. un 2008. gads.