Lielākā daļa tēju, ko mēs šodien dzeram, nāk no Camellia sinensis auga. Camellia sinensis ir mazu koku suga, kuras lapas un lapu pumpurus izmanto tējas ražošanai.[1] Jūs droši vien biežāk esat dzirdējuši, ka to sauc par tējas augu vai tējas koku.
Neatkarīgi no tā, vai jums patīk baltā tēja, zaļā tēja, oolong vai melnā tēja, tās visas nāk no viena auga. Vienīgie izņēmumi ir zāļu tējas un uzlējumi, piemēram, kumelīte, piparmētra un rooibos.[2]
Camellia Sinensis ir arī Kanādas tējas kompānijas nosaukums Monreālā, kas vairāk nekā 20 gadus pārdod un nodrošina augstākās klases restorānus ar labākajām tējām.
1998. gadā Hugo Américi dibinātā pirmā Camellia Sinensis tējas istaba tika atvērta Emery ielā Monreālā, koncentrējoties uz Āzijas pieeju tējai.
Uzņēmums strauji pieauga, piegādājot vairāk nekā 200 tēju šķirnes gandrīz 500 restorāniem visā pasaulē, tostarp dažiem pavāriem ar Michelin zvaigznēm.
Viņu veiksmes noslēpums, protams, ir viņu produktu un pakalpojumu kvalitātē. Camellia Sinensis nodarbina vairāk nekā 50 cilvēkus un tieši sadarbojas ar kultivētājiem un tējas ražotājiem Āzijā, lai iegūtu augstas kvalitātes tējas. Viņi katru gadu importē gandrīz 32 tonnas tējas.
Camellia Sinensis tagad ir izaugusi tālu ārpus sākotnējās komandas mājas un veikala, piedāvājot komandas seminārus un profesionālu apmācību, lai palīdzētu cienītājiem apgūt tējas mākslu. Gadu gaitā Camellia Sinensis tējas darbnīcas apmeklējuši vairāk nekā 10 000 tējas cienītāju.
Viena šāda apmācība māca studentiem, kā pareizi veikt japāņu tējas ceremoniju, lai pagatavotu un pasniegtu tradicionālo matcha tēju. Matcha tēja ir smalki samalts pulveris no īpaši audzētām un apstrādātām zaļās tējas lapām, kas parasti aug Japānā. Šo tēju tik īpašu padara lauksaimniecības process, kas trīs nedēļas audzē komandas lapas ēnā, lai tās būtu svaigas. Tā rezultātā Camellia sinensis ražo vairāk teanīna un kofeīna.
Vairāk informācijas
Vietne: camellia-sinensis.com
Tālrunis: 514.286.4002
Adrese: 351 Rue Émery, Monreāla, QC H2X 1J2, Kanāda
- Camellia sinensis, Vikipēdija, 2022-2023.-2022.
- Tējas augs: Camellia Sinensis, Lindsijs Gudvins, The Egle ēd, 2022-2023.-2022. gada 27. septembris.