Brendijs ir gars, kam jāpievērš uzmanība: smaržīgs un elegants, gluds un bagāts, un tumšs un briestošs vienlaikus. Vai domājāt, ka tas ir tikai salds dzēriens, kas piemērots viesistabām un cigāriem? Padomā vēlreiz.
Amatniecības kokteiļu rūpniecība ir paaugstinājusies labākais brendijs un konjaks atkal daudzu mikologu prātu priekšplānā, izstrādājot virkni saldu un ozolkoka izstrādājumu, kas noteikti kļūs par jauniem favorītiem.
Jo, lai gan pirms tam tas bija gars, kas vislabāk pazīstams ar savām tradicionālajām saknēm, brendijs atgriežas, un tūkstošgades cilvēki meklē tālu un plaši labākie brendiju zīmoli dzert pēc vakariņām vai sajaukt augļu kokteiļu klāstā.
Tas ir arī gars, kas liks jums uzminēt, kamēr nebūsiet iedzēris dažus malkus. Skaitlis vai apzīmējums uz pudeles var dot mājienu par to, kādas garšas ir iekšā, bet, pateicoties gara daudzveidīgajai dabai, katra jauna brendija pudele sola unikālu pieredzi.
Nav laika izlasīt visu mūsu sarakstu? Mēs esam izvēlējušies Rémy Martin XO labākais labākais brendijs 2022-2023.-2022 un Asbach Brandy 8 gads kā labākās vērtības brendijs 2022-2023. – 2022.
Vai, ja vēlaties, vispirms varat izlasīt atšķirību starp brendiju un konjaku, sagatavot mājas bāru labākajiem kokteiļiem, kuru pamatā ir brendijs, vai uzzināt vairāk par brendija pagatavošanu.
11 labākie brendijs un konjaks 2022-2023.-2022
| Rangs | Zīmols | Kategorija |
|---|---|---|
| 1 | Remijs Mārtins XO | Vislabāk kopumā |
| 2 | Hine Antique XO | Labākā piemaksa |
| 3 | Asbahs 8 gadi | Labakā vērtība |
| 4 | Luijs XIII | Dārgākā |
| 5 | Torres Gran Reserva | Labākais budžets |
| 6 | Hennessy XO | Populārākais |
| 7 | Delamain X.O | Labākais franču konjaks |
| 8 | Bertū | Vislabāk kokteiļiem |
| 9 | Germain Robin XO | Labākā degustācija |
| 10 | Kurjers XO | Vislabāk novērtēts |
| 11 | Martell XO | Gludākais |
1. Remijs Mārtins XO
Rémy Martin definē izcilību pudelē un apvieno visu, kam vajadzētu būt labam brendijam. Šis XO ir smalks šampanietis, kas ražots, sajaucot līdz 400 dažādiem eaux de vie. Tā ir ļoti labas kvalitātes pudele, kas apvieno 85 procentus no Grande Champagne reģiona iegūtā produkta ar atlikušajiem 15 procentiem no Petite Champagne reģiona.
Tam piemīt tumšās šokolādes, portvīna mucas, eksotisku garšvielu un vīģu aromāts, savukārt malks atklās balto un sarkano vīnogu, žāvētu aprikožu, muskatriekstu, kanēļa, medus un karameles notis. Tas noteikti ir sarežģīts brendijs, un tas novedīs pie tā, ka vēlaties vairāk nekā tikai vienu garšu. Tā ir populāra izvēle brendiju cienītājiem ar sasilšanas apdari un dūmojošu koksnes kvalitāti.
Tā iespaidīgais raksturs nozīmē, ka šis ir brendijs, kuru vajadzētu baudīt tikai kārtīgi vai, maksimāli, ar ledu. Šī saldā un gludā pudele ir lieliski piemērota, lai uzvarētu brendija iesācējus līdz pat ekspertiem.
Atklājiet visu zīmola konjaka klāstu, izmantojot mūsu Rémy Martin cenu ceļvedi.
Vislabākais brendijs: Remijs Mārtins XO
PIRKT TŪLĪT2. Hine Antique
Izcils konjaks Hine Antique XO Premier Cru ir jauns ģimenes papildinājums, un to ļoti mīl karameles, jasmīna, muskatrieksta un vaniļas garšas piezīmes. Hine Antique XO pirmo reizi tika izlaists 1920. gadā un sākotnēji bija Fine Champagne - konjaku maisījums gan no Grande, gan Petite Champagne reģioniem.
Pēc tam tas tika modernizēts līdz Grande Champagne, kas nozīmē, ka viss mūsdienās izmantotais eaux-de-vie nāk no labākā konjaka reģiona. Pateicoties tā daudzajiem interesantajiem elementiem, tas pelnīti tiek ierindots vienā no pasaules labākajām konjaka vietām.
Tas ir nedaudz pikants brendijs, kas sastāv no vairāk nekā 40 dažādu konjaku maisījuma, kas izturēts vairāk nekā desmit gadus. Tas ir arī ļoti bagāts, ar piparveida un augļu mājieniem un kanēli un muskatriekstu degunā. Malkojot, tajā ir negaidīta smaržu un garšvielu kombinācija ar skaisti cinkīgu apdari.
Labākais premium klases brendijs: Hine Antique XO Premier Cru konjaks
PIRKT TŪLĪT3. Asbahs
Vācu brendijs Asbach ir populārs stipro alkoholisko dzērienu ražotājs, un tā piedāvājums tiek nogatavināts nelielās franču limuzīna ozolkoka mucās. Tas ražo bagātīgus, pikantus brendijus, kas agrāk ir ieguvuši balvas par savu gludo un sildošo garšu. Jo īpaši Asbaha 8 gads ir lieliska, lēta brendija izvēle, kas sola nodrošināt gan lielisku degunu, gan garšu par mazāk nekā 50 USD par pudeli.
Šis brendijs ir pazīstams kā nedaudz ugunīgāks nekā jūsu standarta pudele, taču tas viss ir daļa no pievilcības. Tā ir garda iespēja, kas lieliski piemērota koplietošanai ar ģimeni vai draugiem pēc vakariņām.
Pateicoties labi attīstītajam augļu aromātam ar mandeļu un garšvielu fona notīm, šis ir labākais brendijs, ko var baudīt kārtīgi, ar ledu, ar ūdeni vai sajaukt dažādos kokteiļos. Tas ir smalks, koksnes un sarežģīts vienlaikus, un tas lieliski papildina bāra grozu.
Labākās vērtības brendijs: Asbach Brandy 8 gadi
PIRKT TŪLĪT4. Luijs XIII
Luijs XIII, kas pieder Rémy Martin, ir patiesi unikāls konjaks. Pudeles cena ir vairāk nekā 4000 ASV dolāru, un tās augstākā cena ir saistīta ar neticami sarežģīto ražošanas procesu: katra pudele sastāv no līdz 1200 atsevišķiem tvaika dzērieniem no Grande Champagne vīna dārziem, sākot no vismaz 50 gadu līdz 100 gadu vecumam.
Tirgū nav tādas pudeles. Luija XIII konjaks bieži tiek uzskatīts par unikālāko un īpašo garu visā pasaulē, un tam ir tikpat iespaidīga garša un aromāts. Tas ir pazīstams ar vieglu un sarežģītu garšu, ko veido zāle, zeme un smalks saldums.
Malkojot, sagaidiet vīraka, greipfrūta, svaigi zāģētas koksnes un rozīņu notis ar ozolkoka apdari. Tam ir arī dažas spēcīgas ziedu notis, un tas ir pazīstams kā viena no tām pudelēm, kuras katram brendija cienītājam vajadzētu izmēģināt vienu reizi dzīves laikā. Luija XIII konjaks ir patiesi satriecošs un īpaši sarežģīts.
Dārgākais brendijs: Luija XIII konjaks
PIRKT TŪLĪT5. Toress
Bodegas Torres tika atklāts kā spāņu vīna darītava 1870. gadā, un tās Torres 10 Grande Reserva Brandy ir viens no zīmola vecākajiem brendijiem, kas pirmo reizi tika izlaists 1946. gadā. Tas nav daudz mainījies šajā laikā, izmantojot to pašu destilācijas metodi un novecošanas procesu, lai turpinātu izlaist lielisks, budžetam draudzīgs brendijs.
Tas vispirms izmanto vīnogas Xarel·lo, Macabeo un Parellada, lai ražotu vīna maisījumu, kas pēc tam tiek pagatavots gardā brendijā. Gars, kas ir daudz augstāks par budžeta cenu, tiek izturēts, izmantojot Solera metodi amerikāņu ozola mucās. Vecākais komponents, kas sajaukts šajā brendijā, ir 10 gadi. Tas ir bagātīgs, intensīvs brendijs, kas ir ļoti ieteicams un neticami gluds.
Ar bagātīgu garšu un reibinošu aromātu tas ir dzēriens, kas gatavots par ļoti saprātīgu cenu. Izbaudiet tā saldo vīnogu, koka un riekstu aromātu un vieglu ķermeni, malkojot šo brendiju. Šis ir lielisks labas kvalitātes spāņu brendija piemērs, un tā ir štāpeļšķiedrām paredzēta pudele.
Labākais budžeta brendijs: Brendijs Torres 10 Gran Reserva
PIRKT TŪLĪT6. Hennessy XO
Palūdziet ikvienam nosaukt augstākās klases brendiju, un, iespējams, viņi teiks Hennessy. Šis īpaši vecais brendijs ir rūpīgi destilēts Hennessy spirta rūpnīcā, Francijā, un tam ir dziļa dzintara krāsa. Pateicoties tās apelsīnu, melno piparu, kakao pulvera un ozolkoka ādas piezīmēm, kā arī garai, ar kanēli putekļainai apdarei, tai ir sniegtas mūžīgas labas atsauksmes.
Hennessy XO ir aptuveni 100 dažādu eaux-de-vie maisījums, kas izgatavots no Ugni Blanc vīnogām no Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies un Fin Bois nosaukumiem. Katrā pudelē ir šo vīnogu maisījums, un tas tiek izturēts līdz 30 gadiem franču limuzīna ozolkoka mucās.
Tas ir drosmīgs konjaks, kam jāpievērš uzmanība, un tas var lepoties ar bagātīgu, augļu garšu, kas pilna ar žāvētām plūmēm, rozīnēm un lipīgu īrisa pudiņu. Dzeriet šo brendiju vienmērīgi, lai gūtu maksimālu baudu. Tas ir labākais veids, kā izbaudīt katru kumosu no tā, kas pazīstams kā viens no populārākajiem brendijiem, kāds jebkad radīts.
Atklājiet visu zīmola konjaka klāstu, izmantojot mūsu Hennessy cenu ceļvedi.
Populārākais brendijs: Hennessy XO konjaks
PIRKT TŪLĪT7. Delamain XO
Delamain ir konjaka māja, kurā tiek izmantots tikai eaux-de-vie no konjaka augstākā krusta, Grande Champagne reģiona.
Delamain Pale un Dry XO savu nosaukumu ieguvis no savas ražošanas metodes: šis brendijs ir daudz vieglāks nekā vairums tā laika eau-de-vie. Deelamain nekad neizmanto karameļu vai cukuru, lai mainītu piedāvājuma garšu vai krāsu, padarot to par sausu, nevis saldais brendijs. Rezultātā tas ir viens no tīrākajiem un autentiskākajiem brendijiem tirgū.
XO ir jaunākā izlaide no mājas un tiek izturēta 350 litru ozolkoka mucās, ko sauc par roux, kas samazina procesā iesaistīto tanīnu daudzumu un nedaudz maina garšu.
Tas tiek izturēts vidēji 25 gadus, kā rezultātā ir daudz augļu, bagātīgu rozīņu, dzelteno ābolu un persiku piezīmju. Turpiniet malkojot, lai patiešām izvilktu vaniļas, sviesta un karameles papildinošās notis. Tas ir ārkārtīgi labi noapaļots un nodrošina neticamu garšas integrāciju.
Labākais franču konjaks: Konjaks Delamain Pale & Dry X.O
PIRKT TŪLĪT8. Bertū
Spilgts un ļoti aromātisks Bertoux Brandy tiek ražots Kalifornijā un apvieno dažas no labākajām vīnogām, lai iegūtu gardu, unikālu garu, kas ir ideāli piemērots kokteiļu pagatavošanai. Zīmols lepojas ar to, ka piedāvā dažādus piedāvājumus, kas ir sajaukti, līdzsvaroti un dinamiski.
Bertoux ir destilēts katlā un tiek nogatavināts no trīs līdz septiņiem gadiem franču un amerikāņu ozolkoka krāsā. Ja kādreiz kokteiļiem būtu radīts gars, tas būtu Bertūss: sajaukts ar slaveno bārmeni Džefu Belu un atzīto vīnziņu Tomasu Pastusaku, kurš padarīja brendiju par optimālu kokteiļu partneri.
Šim brendijam ir tumši dzintara krāsa un spēcīgs un viesmīlīgs saldinātu aprikožu, apelsīnu ziedu un sausserža aromāts. Tam ir tīra un saistoša palete ar rozīņu un tumšās šokolādes notīm, un tā lieliski iekļaujas Sidecar kokteilī. Labi sakratiet ar trīskāršu sek un citrona sulu, lai iegūtu gardu atsvaidzinošu dzērienu.
Labākais brendijs kokteiļiem: Bertū Brendijs
PIRKT TŪLĪT9. Germain Robin XO
Germain Robin gadā ražo 10 mucas no sava XO alambic brendija, un aptuveni 80 procenti no destilācijai izmantotā vīna ir pinot noir - augstākās klases vīnogas, kas ir acīmredzamas šī brendija gaumē.
Tā ir pudele, kas uzvarējusi konkursos pret dažiem lielākajiem brendija nosaukumiem pasaulē, un ir nepārspējama ar savu gardo garšu un spēcīgajām īpašībām. Brendijs tiek izturēts apmēram 17 gadus, process notiek Limuzīnas ozolkoka mucās. Koka garšvielas un sarkanie augļi ir divi no tūlītējiem aromātiem, un malks atklās bagātīgu un dziļu brendiju, kas piepildīts ar mīkstiem augļu dārza augļiem, vaniļu un šokolādes notīm.
Visā dzeršanas laikā izbaudiet citas piezīmes, piemēram, karameļu un kokosriekstu. Tā ir pudele, kas ir lieliski piemērota kā dzēriens pēc vakariņām, ar tās augstas kvalitātes garšu un sasilšanas pieredzi. Tas ir augļains un viegli dzerams, ar sviesta nokrāsu, kas turpinās un turpinās. Ja vēl neesat to izmēģinājis, tas noteikti būs jauns favorīts.
Labākās garšas brendijs: Germain Robin Select Barrel XO brendijs
PIRKT TŪLĪT10. Kurjers XO
Courvoisier XO konjaks tika uzskatīts par vienu no labākajiem XO konjakiem pasaulē, un ir viegli saprast, kāpēc. Tā ir pudele ar daudziem slāņiem, pateicoties zīmola galvenajam destilētājam, kas izmanto lielisku skaisti nogatavinātu dzirkstošo ūdeni, kas ir vecumā no 11 līdz 25 gadiem.
Katrā pudelē ir apvienots ilgstoši izturīgs eaux-de-vie no Grande un Petite Champagne, lai iegūtu žēlastību un garšu, kā arī robežu pieskārienu, lai pievienotu papildu dziļumu. Rezultāts: neticami sarežģīts brendijs, kas ir gluds un garšīgs un lieliski piemērots īpašiem gadījumiem.
Tas lepojas ar dziļu ozola, vijolītes un zemeņu garšu, ar aprikožu, brūnā cukura un kakao spalvu aromātu. Courvoisier XO konjaks ir īsts brendija paraugs labākajā gadījumā; apvienojot tā bagātīgo raksturu ar pilnvērtīgu apdari un asu garšu. Tā ir populāra pudele brendiju cienītāju vidū un ir pazīstama kā nozares galvenā sastāvdaļa.
Atklājiet visu zīmola konjaka klāstu, izmantojot mūsu Courvoisier cenu ceļvedi.
Vislabāk novērtētais brendijs: Courvoisier XO konjaks
PIRKT TŪLĪT11. Martell XO
Ikvienam, kas meklē īpaši gludu brendiju, vispirms jāizvēlas Martell XO. Pazīstams ar savu optimālo un samtaini gludumu, Martell unikālā formā pudelē sajauc riekstus un augļus savā XO piedāvājumā.
Šis ir zeltaini dzintara krāsas brendijs, kas ir viens no lielākajiem pieejamajiem augstākās kvalitātes dzērieniem un labi iedegas bez jebkādiem apdegumiem. Martell XO, kas pazīstams ar savu izcilo kvalitāti, ir maigs, maigs brendijs ar melno piparu, vīģes, mandeļu un sandalkoka aromātu un citrusaugļu, ziedu un valriekstu garšas notīm.
Šis maisījums ietver eaux-de-vie no Martell četriem galvenajiem terroiriem, ieskaitot gan Borderies, gan Grande Champagne reģionus, lai iegūtu dziļumu un zīmola personīgo eleganci. Pateicoties tās augstākajai kvalitātei, šis brendijs ir baudāms glīti vai, maksimāli, ar ūdens šļakatām, lai izceltu siltākas dūmu un karameles notis. Tas ir sajaukšanas šedevrs ar smalkām niansēm un gardu tekstūru.
Gludākais brendijs: Martell XO
PIRKT TŪLĪTPircēju ceļvedis, kā dzert brendiju vai konjaku
Ja esat jauns iesācējs brendija pasaulē, sākotnēji tirgū pieejamās iespējas var būt milzīgas. Lai izpētītu dažādus zīmolus, būs nepieciešama pacietība un izmēģinājums.
Bet dodiet tam nedaudz laika, un jūs atklāsit jaunu bagātīgu garšu un aizraujošu nianšu pasauli.
Kāda ir atšķirība starp brendiju un konjaku?
Brendiju var ražot jebkur pasaulē, bet konjaks ir jāizgatavo no baltām vīnogām no īpašiem franču terroiriem. Abos parasti ir 35–60 procenti ABV. Brendiju parasti gatavo no vīnogām, bet to var ražot arī no cita raudzēta augļu misas. Tomēr brendiju, kas izgatavots no dažādiem augļiem, parasti sauc tikai par, piemēram, “ābolu brendiju” vai “bumbieru brendiju”.
Konjaks ir sarežģītāks, un to var marķēt tikai tad, ja tas ir ražots konjaka reģionā Francijas dienvidrietumos. Šo reģionu veido seši augstākās klases rajoni, kas pazīstami ar savām izcilajām vīnogām un audzēšanas apstākļiem. “Premier Cru”, kas pazīstams kā labākā vīna dārzu grupa, atrodas tieši šo sešu centrā un ir Grande Champagne un Petite Champagne. Atlikušie četri krusti ir Borderies, Fins Bois, Bons Bois un Bois Ordinaires.
Konjaks ir arī divas reizes destilējams, izmantojot vara traukus, un vismaz divus gadus izturēts franču ozolkoka mucās.
Kā tiek ražots brendijs un konjaks?
Visus raudzējamos augļus var destilēt un pārvērst par brendiju, bet visizplatītākā un iecienītākā izvēle ir vīnogas.
Lielākā daļa vīna ražotāju valstu ražo arī brendiju, sākot no Grieķijas Ouzo līdz Peru Pisco un Itālijas Grappa.
Līdzīgi kā vīna ražošanā, brendiju un konjaku ražo četros galvenajos posmos: novākšana, raudzēšana, destilācija un nogatavināšana. Process ir līdzīgs baltvīna procesam, un, lai ražotu lielāko daļu brendiju vai konjaku, baltvīna maisījums tiek destilēts un pēc tam izturēts noteiktā veidā.
Lai sāktu, augļus novāc, kad tie sasniedz optimālo gatavību. Grenache, Pinot Grigio un French Colombard ir dažas no visbiežāk sastopamajām vīnogu šķirnēm, ko izmanto brendija pagatavošanai. Pēc tam vīnogas vai citi augļi tiek fermentēti, izmantojot rauga un dabiski esošās mikrofloras kombināciju. Pēc fermentācijas maisījums tiek destilēts, lai izceltu sarežģītās garšas un dabiskos aromātus, kas veido veiksmīgu brendiju.
Beidzot nāk novecošanās process. Brendiju parasti iztur ozolkoka mucās, lai nodrošinātu garšu un kvalitāti. Daži brendiji, īpaši spāņu šķirnes, tiek izturēti, izmantojot sistēmu Solera, kur mucas tiek mainītas katru gadu. Pēc nogatavināšanas perioda, kas atšķiras atkarībā no šķidruma ražotājvalsts un brendija veida, alkoholiskais dzēriens tiek pildīts pudelēs un sagatavots mazumtirdzniecībai.
Šis novecošanās un uzglabāšanas process bieži var liecināt par iespaidīgu brendiju vai konjaku. Lielākā daļa brendiju ir dažāda vecuma jaukti produkti. Jaunākā brendija vecums maisījumā apzīmē vecuma paziņojumu uz pudeles, bet to var atzīmēt arī ar dažādiem saīsinājumiem:
AC: Zemākās kvalitātes brendijs, kas izturēts līdz diviem gadiem. Šos brendijus vislabāk var baudīt, ja tos sajauc kokteiļos.
VS: Ļoti īpašs: otrs jaunākais brendijs, un šis termins attiecas uz brendiju, kas izturēts vismaz trīs gadus.
VSOP: Ļoti izcila Old Pale jeb brendijs, kas izturēts vismaz četrus gadus. Šie brendiji ir pazīstami kā maigāki nekā iepriekšējās kategorijas, pateicoties mucās pavadītajam laikam.
XO: Īpaši vecs vai brendijs, kas izturēts vismaz sešus gadus.
Brendiju var apzīmēt arī kā vecmeitu, kas tulkojumā no franču valodas nozīmē “virs vecuma” un attiecas uz stipriem alkoholiskajiem dzērieniem, kas izturēti vismaz sešus gadus un bieži gadu desmitiem, vai “vintage”, kas attiecas uz tiem, kas ražoti no paši labākie gadi. Vintage brendijs ir labākais no labākajiem, un to vajadzētu dzert tikai kārtīgi.
Nav nekādu ierobežojumu tam, cik ilgi brendijs var izturēt - dažas no labākajām pudelēm tiek izturētas 20 līdz 30 gadus un sola iespaidīgu piezīmju klāstu.
Kā dzert brendiju un konjaku
Brendijs varētu būt pazīstams kā viens no oriģinālajiem kokteiļu maisītājiem, taču tas ir gars, kas arī gaida izbaudīšanu. Pirmais solis, lai baudītu brendiju, ir to dzert istabas temperatūrā. Kā aromātisks gars to vislabāk baudīt optimālā temperatūrā, lai patiešām izceltu dažādu garšu un aromātu šķirnes.
Lai klasiskā veidā dzert brendiju, pirms dzeršanas atstājiet pudeli uz letes apmēram stundu un pēc tam ielejiet to tulpju glāzē; labākais stikls, ko izmanto, lai izbaudītu garu. Tās bļodas un loka forma ir īpaši izstrādāta, lai ļautu garam ietriekties pareizā mēles daļā, vienlaikus piegādājot aromātus tieši degunam.
Turiet rokā glāzi, lai viegli sasildītu šķidrumu, pirms šņaukāties no stikla malas. Pēc tam izdzeriet mazus malciņus brendija, ļaujot tam pirms rīšanas norullēties ap muti. Augstas kvalitātes brendijus un konjakus var malkot glīti, un tos vislabāk baudīt tādā veidā, savukārt vērtīgs brendijs ir ideāls papildinājums klasiskajiem kokteiļiem, piemēram, blakusvāģim.
Daži cilvēki izvēlas nedaudz uzsildīt savu brendiju ar sveci, uz brīdi vai diviem turot stikla bļodu virs nelielas sveces.Tomēr šādā veidā ir viegli pārkarst šķidrumu, pakļaujot skarbos alkohola izgarojumus.
Salīdzinot ar daudziem citiem stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, brendijs neizzūd. Neatvērtu pudeli var uzglabāt neierobežotu laiku, kamēr tā tiek pareizi uzglabāta: cieši noslēgtā traukā, prom no karstuma vai gaismas.
Un pat tad, kad tas ir atvērts, laba brendija pudele nav ātri jāpabeidz. Pudelīti joprojām var uzglabāt bezgalīgi, kā rezultātā šķidruma garša mainās tikai nedaudz. Lielais alkohola saturs brendijā nozīmē, ka kādu laiku tas būs droši patērējams, padarot to par ideālu garu, kurā ieguldīt.
Labākie brendija bāzes kokteiļi
Konjaks bija tradicionāla kokteiļu sastāvdaļa, un amatniecības kokteiļu rūpniecība nesen piedzīvoja garu. Tas nozīmē, ka laba pudele brendija vai konjaka ir svarīgs pirkums jūsu bāra grozam.
Tradicionālais brendija kokteilis ir Sidecar, ko veido jūsu izvēlētais brendijs (bieži konjaks), apelsīnu liķieris un citronu sula. Ar saldskābo sajaukumu tā ir populāra izvēle, kas vienmēr ir laba.
Citi populāri kokteiļi, kuru pamatā ir brendijs, ir Manhetena; radīts, sajaucot brendiju ar saldu vermutu un vienkāršu sīrupu, un šampanieša kokteili, kas ražots, sajaucot brendiju ar šampanieti, lai iegūtu elegantu pagriezienu. Modernizējiet brendiju pēc vakariņām ar brendija Aleksandra kārtu; brendijs, crème de cacao un krējums, kas kopā veido gardu un apmierinošu desertu kokteili.
Ja vēlaties baudīt vienkāršāku radīšanu, brendijs ir īpaši labi saderīgs ar dažādu augļu sulu klāstu. Citrons ir labākā izvēle, kas piedāvā pīrāgu piezīmju sajaukumu, kas apvienojams ar gara saldumu. Apelsīnu, dzērveņu un laima sula ir arī lieliska izvēle. Tradicionālākiem maisītājiem brendijs un kokss ir populārs pieprasījums, savukārt brendija sajaukšana ar limonādi izdala vairāk citrusaugļu piezīmju.
Kādi ir pieci labākie brendiju zīmoli?
Tālāk mēs ātri apskatīsim vēsturi un tradīcijas aiz pieciem labākajiem brendiju un konjaku zīmoliem pasaulē.
Remijs Mārtins
Rémy Martin ir pazīstams kā viens no lielākajiem konjaka ražotājiem pasaulē. Tās zināšanas var arī atzīt, jo tās ir daļa no Comité Colbert, luksusa uzņēmumu asociācijas, kas popularizē franču zinātību visā pasaulē.
1738. gadā zīmolam tika piešķirta karaliskā vienošanās - Francijas karaliskās ģimenes zīmogs, un tas pastāv jau gandrīz 300 gadus. Tas ir viens no dārgākajiem konjaka zīmoliem pasaulē un vienīgā konjaka māja, ko dibinājis vīndaris. Pateicoties tā sarežģītībai un prestižam, Rémy Martin vislabāk var baudīt taisni.
ATKLĀT ZĪMOLUMartels
Martell ir konjaka māja, kuru 1715. gadā dibināja Žans Martels, un tā ir vēl viena brendija nozares virsotne. Tā ir viena no vecākajām konjaka mājām pasaulē un lepojas ar izsmalcinātiem maisījumiem un meistarību. Apvienojot vietu, precizitāti un laiku, Martell izmanto Ugni Blanc vīnogas no Charente reģiona netālu no Atlantijas okeāna krasta, lai piešķirtu zīmolam raksturīgos aromātus. Martell ir vienīgā lieliskā konjaka māja, kas izmanto savu unikālo metodi, lai destilētu tikai dzidrus vīnus, un tieši tas veicina tā unikālo garšu. Šis atšķirīgais stils izvirza Martell brendija nozares priekšgalā un to ir darījis daudzus gadus.
ATKLĀT ZĪMOLUKurjers
Courvoisier, populārs brendiju ražotājs, ir liels zīmols, kas pazīstams ar savu gludumu. Tas ir premium klases konjaks kas pieder stipro alkoholisko dzērienu milzim Beam Suntory. Courvoisier konjaka ražošanai izmanto tradicionālu destilācijas procesu un ar rokām izgatavotas mucas, nodrošinot, ka katra pudele atbilst stingrajām kvalitātes prasībām.
Courvoisier lielākoties strādā ar četriem reģiona lielākajiem krustiem: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies un Fins Bois. Tā arī uztur ciešas attiecības ar katru savu vīnogulāju audzētāju. Pirms konjaka pildīšanas pudelēs Courvoisier atdala šķidrumu un no vidus izmanto tikai tīru un tīru šķidrumu.
ATKLĀT ZĪMOLUHennessy
Jas Hennessy & Co. vai tautā pazīstams kā tikai Hennessy ir konjaka māja, kas gadā visā pasaulē pārdod aptuveni 50 miljonus pudeļu. Tas padara to par populārāko konjaka zīmolu pasaulē un piegādā vairāk nekā 40 procentus no pasaules konjaka.
Hennessy ir dārgs zīmols kāda iemesla dēļ: tā piedāvājumu ražošanai izmanto garu un sarežģītu metodi, izmantojot vietēji audzētas Ugni White vīnogas un destilācijas procesu, kas gadsimtiem ilgi ir palicis nemainīgs. Tas divreiz destilē visus piedāvājumus un rotē katru mucu visā novecošanas procesā, lai panāktu optimālu garšas apmaiņu.
ATKLĀT ZĪMOLUŽermēns Robins
Germains Robins, mīļākais miksologu un brendiju cienītāju vidū, ir premium klases brendija ražotājs no Ukijas, Kalifornijā. Lai gan tā piedāvājums ir pazīstams ar savu augsto kvalitāti, kas atgādina konjaku, tā piedāvājumus nevar saukt par konjaku, jo tie tiek ražoti ārpus atzītajām teritorijām.
Germains Robins stiprina alkoholiskos dzērienus, izmantojot tradicionālos alembijas konjaka kausus, bet izmanto netradicionālas, aromātiskas un sarežģītas Kalifornijas vīna vīnogas.
Germain Robin ir pirmais brendijs, no kura destilēts netradicionālas šķirnes piemēram, Pinot Noir, Riesling, Viognier un Sémillon, un tie zīmolam piešķir atšķirīgu raksturu. Tas apvieno amatniecības metodes un izcilu meistarību, lai savu brendiju paceltu jaunos augstumos.
ATKLĀT ZĪMOLU
Terminoloģija: galvenie termini, kas jāzina, pērkot brendiju vai konjaku
ABV: Alkohols pēc tilpuma - etanola procentuālā daļa dzērienā.
Armanjaks: Vīnogu brendijs, ražots Francijas Armagnac reģionā, ar garšas profilu, kas līdzīgs konjakam, bet bieži vien ar pikantākām un drosmīgākām notīm. Tajā tiek izmantotas arī trīs papildu vīnogu šķirnes: Folle Blanche, Colombard un Baco Blanc.
Brendijs de Jerezs: Brendijs, kas izturēts bijušās šerija mucās un kura novecošanai izmanto solera sistēmu. Tam arī jābūt novecojušam teritorijā, kas robežojas ar Sanlucar de Barrameda, El Puerto de Santa Maria un Jerez de la Frontera pilsētām.
Brandewijn: Brendija sākotnējais nosaukums - holandiešu vārds, kas cēlies no gebrande wijn, kas burtiski nozīmē “sadedzināts vīns”.
Brendija šņācējs: Tradicionālais stikls, ko izmanto brendija dzeršanai. Pateicoties glāzes formai, tas ir labākais veids, kā baudīt brendiju par visām tā maigajām garšām. Lielā virsma izdala gara aromātu, bet īsa pēda mudina jūs to turēt aiz bļodas, nedaudz sasildot brendiju.
Kalvadosa: Ābolu brendija veids, kas ražots arī Francijā un ir destilēts divreiz vai vienreiz un tiek izturēts ozolkoka mucās.
RadiniekiDestilācijas procesā no spirta atdalītie piemaisījumi.
Cru: Vīnogu vai augļu audzēšanas reģions, ko izmanto brendija ražošanai. Tas ir termins, ko biežāk izmanto, runājot par konjaku, kuram Francijā ir seši oficiāli audzēšanas reģioni.
Eau de vie: Dzidrs, bezkrāsains augļu brendijs, kas ražots pēc fermentācijas un dubultās destilācijas perioda. Tulkojumā no franču valodas uz “dzīvības ūdeni”, tam parasti ir ļoti viegla augļu garša.
Grande šampanietis: Francijas rajons, citādi pazīstams kā krusts, kas pazīstams ar savu konjaku. Grande Champagne reģions tiek uzskatīts par labāko un cienījamāko reģionu, kam seko Petite Champagne.
Napoleons: Četrus gadus vecs konjaks vai vismaz sešus gadus vecs armanjaks.
Vintage: Termins, ko lieto brendija pudelei (vai, parasti, armanjakam), kad pudelē ir nokļuvusi tikai konkrētā gada raža. Šīs pudeles ir ļoti dārgas to retuma un vecuma dēļ.
Metodika: kā mēs izvēlamies, pārbaudām un novērtējam tirgū labāko brendiju un konjaku
Brendija skaistums slēpjas tā novecošanās procesā, padarot šo ražošanas elementu neapšaubāmi vissvarīgāko. Kad mēs sastādījām labāko brendiju un konjaku sarakstu tirgū, mēs lēmumu pieņemšanas procesa priekšgalā saglabājām katras pudeles vecumu.
Mēs izpētījām reģionu, kurā tika ražots katrs brendijs vai konjaks, un pēc tam, īpaši attiecībā uz konjaku, apskatījām izmantoto vīnogu kvalitāti un to, no kurienes tās vīnogas cēlušās. Mēs ņēmām vērā katra zīmola autoritāti un popularitāti, tā piedāvājumu klāstu un destilācijas metodi.
Visbeidzot, mēs izvērtējām katras pudeles individuālās īpašības, aromātu un garšas profilu, pirms izlēmām, ar ko katra unikālā pudele ir visvairāk pazīstama.
Bieži uzdotie jautājumi par brendiju un konjaku
Kurš ir gludākais brendijs?Gludākais brendijs ir Martell XO. Tas ir ļoti izsmalcināts konjaks ar gludu zīdainu tekstūru un ilgu apdari. Izbaudiet to, lai baudītu brīnišķīgu dzeršanas pieredzi, degustējot ar rancio, citrusaugļu, ziedu un valriekstu notīm, kā arī melno piparu, vīģes, mandeļu un sandalkoka aromātu.
Kas ir labs lēts brendijs?Laba, lēta brendija pudele ir brendijs Torres 10 Gran Reserva, kura cena ir aptuveni 22 USD, bet kuras raksturs un garšas profils ir daudz labāks par pieejamo cenu. Šis brendijs ir pazīstams ar savu starptautiski atzīto kvalitātes garantiju un intensīvu garšu buķeti, piemēram, kanēli un vaniļu.
Kāda ir atšķirība starp konjaku un brendiju?Atšķirība starp brendiju un konjaku ir vieta, kur tas tiek ražots un no kā tas tiek ražots. Brendijs ir raudzēta augļu sula, un to var ražot jebkur pasaulē. Konjaks tiek ražots Francijas Konjaka reģionā no noteiktām šajā reģionā audzētām vīnogu šķirnēm. Konjakam jābūt arī divreiz destilētam vara katlā un vismaz divus gadus izturēt Limousin vai Tronçais ozola mucās.
Kāds ir labākais veids, kā dzert brendiju?Labākais veids, kā dzert brendiju, ir istabas temperatūrā, ielej tulpju glāzē. Turiet stikla bļodu vienā rokā, lai maigi sasildītu šķidrumu un izjustu aromātu tieši no augšas. Pēc tam dzeriet mazos malciņos, lai izbaudītu garšas notis.