Veuve Clicquot šampanietis ir svinību sinonīms. Lielākajai daļai no mums patīk jebkāds attaisnojums dzert putojošo putu, un tas jau sen ir saistīts ar ievērojamiem gadījumiem. Kāzas, izlaidumi, jubilejas un pat akcijas bieži vien prasa laimīgu ārišķīgu greznas pudeles atvēršanu.
Ar mīlestību destilēts Veuve Clicquot Ponsardin spirta rūpnīcā Francijā, šo luksusa šampanieti godā daudzi par savu dinamisko ābolu, vīnogu un citrusaugļu garšu.
Veuve Clicquot, kas nozīmē “atraitne Clicquot” en francais, godina šampanieša gatavošanas pirmo lēdiju; Bārbija-Nikola Ponsardina.
Viņa bija traģiski atraitne 27 gadu vecumā. Šādi briesmīgi apstākļi dažus varēja novest pie pudeles. Bet ne atraitne Klikkota.
Tā vietā, lai muldētu tikai izbraucamos šampaniešos, Veuves Klikvotas varone novirzīja savu enerģiju, lai radītu visizsmalcinātāko burbuļojošo. Un par to mēs viņai pateicamies.
Veuve Clicquot pudeles cenas un izmēri
| Pudeles nosaukums | Izmērs | Cena |
|---|---|---|
| Dzeltenā etiķete, kas nav vintage | 750 ml | $50 |
| Veuve Clicquot Rich | 750 ml | $70 |
| Vintage roze 2012 | 750 ml | $85 |
| La Grande Dame Blanc, 2008 | 750 ml | $160 |
| Alas Privee 1989 | 1,5 l (Magnum) | $650 |
Kur tiešsaistē iegādāties Veuve Clicquot?
REDAKTORA IZVĒLE: RESERVEBAR
ReserveBar specializējas premium stipro alkoholisko dzērienu, vīna, alus un šampanieša piegādē par konkurētspējīgu cenu. Izbaudiet greznu pieredzi un izcilu klientu apkalpošanu.
PIRKT TŪLĪTĪsa Veuve Clicquot vēsture
Ir 1772. gads, un uzņēmējs Clicquot ģimenes loceklis, kuram vēsturiski ir banku un tirgotāju bagātība, meklē jaunu uzņēmumu. Phillipe Clicquot, kuram jau pieder vairāki vīna dārzi, pieņem lēmumu izveidot vīna biznesu. Dabiski.
Pateicoties plaukstošajam, arvien globalizētākajam tirgum, kura centrā ir Eiropa, Phillipe definēja uzņēmuma ambīcijas kā “robežu šķērsošanu”, kas tajā laikā bija populārs pasākums! Auglīgā tirgū, kas plosījās no izslāpušiem patērētājiem, viss palika labi.
Līdz kādu dienu notika katastrofa
Fransuā Filipas dēls un ģimenes uzņēmuma mantinieks nomira. Uzņēmums ir atstāts viņa atraitnei Barbei-Nikolai Ponsardinai. Kamēr Klikkotas namu dibināja viņas vīratēvs, tieši Veuve Klikvota tiek godīgi atzīta par daudziem Parlamenta galvenajiem sasniegumiem.
Ievērojamākais no tiem, iespējams, bija pasaulē pirmā vintage šampanieša radīšana 1810.
Pārkāpjot robežas, tiešām
Tieši kundze Klikkota dzīvoja un elpoja (un, domājams, dzēra) Klikvota nama izstrādājumus, popularizējot viņu smalkos šampaniešus Francijas un pārējās Eiropas teritorijā. haute société.
1814. gadā, līdzīgi kā sasilšanas Hennessy konjaks daudzus gadus iepriekš, Kliko kundze atrada veidu, kā nosūtīt savus šampaniešus uz Imperiālo Krieviju.
Neskatoties uz acīmredzamo politisko pretinieku, šampānieša namu Clicquot varēja atrast rotā Sanktpēterburgas elites smagi piekrautos banketu galdus.
Vīnzinis, uzņēmējs, izgudrotājs
Starp daudziem sasniegumiem Madame Clicquot izgudroja “mīklu galdu”, kas garantē stikla pārredzamību, kas mums visiem patīk.
Neuztraucieties, ja neesat par to dzirdējis. Bet, nākamreiz, kad novērtēsit savas šampanieša flautas kristālisko caurspīdīgumu, pamājiet ar klusu cieņu šampanieša “La Grande Dame”, kas padarīja šo skaisto skaidrību iespējamu.
Tieši tāds pats process mūsdienās tiek izmantots Veuve Clicquot (un vairuma citu šampanieša māju) ražošanā.
Rosé salikšana
Ja ar to nepietika, lai jūs savāktu svētnīcu savā vīna pagrabā ievērojamai dāmai, pagaidiet:
Tu pazīsti Rozué Šampanietis, ko tu vēlies Jāņu pēcpusdienā? Jā, jūs uzminējāt. 1818. gadā Madame Clicquot nodarbojās ar eksperimentiem ar sarkanvīnu un šampanieša sajaukšanu, nevis vienkārši pievienoja tradicionālo preparātu uz plūškoka bāzes tā tonēšanai.
Nosliece uz jauninājumiem
Jauninājumi ar to neapstājās. 1877. gadā Kliko nams pieņēma neparastu lēmumu ietērpt savas šampanieša pudeles bagātīgā, zeltaini dzeltenā krāsā. “V. Noklikšķiniet uz P. Werles ' Dzeltenā etiķete bija preču zīme, un kopš tā laika tā ir bijusi uzņēmuma atšķirīga iezīme.
Veuve Clicquot izveide
Laikā no 2022-2023. līdz 2022. gadam tikai 249 indivīdi ir nopelnījuši someljē meistara titulu. Tātad, ļoti ekskluzīva atzinība, vai ne? Nu, salīdzinot House of Clicquot, tikai 10 cienīgi un talantīgi cilvēki kopš uzņēmuma pirmsākumiem ir ieguvuši prestižu kļūt par grandiozi nosaukto pagraba meistaru.
Uzņēmumam, kura devīze ir “Tikai viena kvalitāte. Vissmalkākais. ’, Mēs iedomājamies, ka atbildībai jābūt kolosālai!
"Vīns no vīna"
No presēšanas līdz marķēšanai sarežģītais process tiek veikts rūpīgi to uzrauga pagraba meistara modrā acs, lai nodrošinātu vislabāko kvalitāti.
Katra vīnogu šķirne ir pakļauta presēšanas procesam. Šīs rūpīgās uzmanības rezultātā tiek saglabātas un ievērotas katras vīnogu labākās īpašības.
No katriem nospiestajiem 4000 kg vīnogu raža ir 2550 litri sulas. Kvalitātes labad tikai pirmie 2050 litri “cuv”ée ’(līdzsvarotākais šķidrums) tiek izmantots sekojošai fermentācijai. Un tas ir tikai sākums!
Fermentācija
Protams, vīnogu sula vai “cuvée ’tiek fermentēts 8 līdz 10 dienu laikā, un kulminācija ir negāzēts baltvīns ar 11% alkohola saturu. Bet vēl nesasniedziet flautu:
Pēc tam vīns tiek pakļauts aklai degustācijai, un pēc tam tiek veikta otrā fermentācija. Lai gan tas nav tradicionāls šampanieša gatavošanā, šis otrā fermentācija palīdz samazināt vīna skābumu.
Ieiet degustācijas komitejā:
Vai kādreiz ir bijis iepriecinošāks amata nosaukums nekā “degustācijas komitejas loceklis”? Šie nemierīgie, augstākās kvalifikācijas someljē nobaudīs no 700 līdz 800 vīniem un sarindos tos pēc kategorijas.
Sajaukšana
Nākamais ir milzīgais uzdevums - novērtēt rezerves vīnus, kas bieži vien ir vecumā no 10 līdz 20 gadiem, lai noteiktu smalkās garšas, kas nosaka Klikvota nama iespaidīgo stilu.
Ja raža ir īpaši auglīga, pagraba meistars kopā ar prezidentu un sajaukšanas komandu var nolemt izgatavot vintage vīnu, kas pilnībā izgatavots no šīs ražas vīnogām.
Atnesiet mums burbuļus
Šajā brīdī vīni paliek nekustīgi. Tagad pudelēs iepildītajam vīnam tiek pievienots dozējošais šķidrums un raugs, lai sāktu procesu, kas vīnu karbonizē.
Nogatavināšana
Dziļi Reiksa Klikvota nama pagrabos atradīsit horizontāli novietotu, mierīgu un mierīgu pudeļu jūru, tālu prom no gaismas un traucējumiem. Viņu iekšienē notiek “autolīzes” process.
Horizontālā pozīcija palēnina šo “pašsagremošanas” procesu, kam ir izšķiroša nozīme, lai radītu sarežģījumus, kurus mēs tik ļoti mīlam savos iecienītākajos vīnos.
Veuve Clicquot šampanieši tiek izturēti vismaz 30 mēnešus, savukārt vīnogu raža - vismaz 5 gadus.
Mīklu man šo
Madame Clicquot pièce de résistance, mīklu galdu, pēc tam izmanto, lai noskaidrotu šampanieti. Nespeciālistiem sakot, galdu izmanto, lai nogulsnes nogāztu līdz pudeles kaklam, kur to var viegli noņemt.
Devas
Priekšpēdējais solis ir vīna dozēšana (kas šajā brīdī paliek ļoti sausa), pievienojot dozēšanas šķidrumu. Izmantotais daudzums nosaka, kāda veida šampanietis būs pēdējā pudele: brut, sec, demi-sec utt.
Visbeidzot … Šī slavenā dzeltenā etiķete
Pēc aizvākšanas, uzpūtes un atpūtas dažus mēnešus, lai aromāti ieplūstu visjautrākajā standartā, pudeles rūpīgi pārbauda. Ja šampanieša pudeles tiek uzskatītas par pieņemamām, tām ir gudrs apvalks ar dzeltenu etiķeti, kā arī vāciņu, apkakli un melnu etiķeti.
Tad, un tikai vai tad tos ir atļauts nosūtīt.
Kā dzert Veuve Clicquot
Pēc uzglabāšanas vēsā un nemainīgā temperatūrā (tāpat kā visi jūsu smalkie vīni!), Ielejiet vēlamo porciju atdzesētā šampanieša flautā ar vienu ātru, tomēr kontrolētu kustību. Tas var prasīt zināmu praksi, bet rezultāts ir tā vērts.
Labākie kokteiļi, ko pagatavot ar Veuve Clicquot
Šķidrais zelts
Sastāvdaļas:
- 45 ml Hennessy konjaks
- 45 ml balto vīnogu sulas
- 15 ml citrona sulas
- 1 domuzīme Angostura rūgtenes
- 60 ml Veuve Clicquot, lai papildinātu
Kokteiļu receptes: Sakratiet visas sastāvdaļas, izņemot šampanieti, kokteiļu kratītājā ar ledu līdz aukstumam. Ielieciet klasiskajā kokteiļu glāzē un papildiniet ar Veuve Clicquot šampanieti.
Veuve Clicquot Rich
Veuve Clicquot “Rich” ir paredzēts baudīšanai virs ledus. Tādējādi ir dzimis neskaitāmi jauni kokteiļi ar šo īpaši saldo šampanieti.
Sastāvdaļas:
- Pudele Veuve Clicquot Rich
- Ledus kubi
- Izvēle: ananāsu gabaliņi, greipfrūti, gurķi, selerijas vai paprika.
Kokteiļu receptes: Vienkārši pievienojiet ledu augstam stiklam, pievienojiet izvēlēto sastāvdaļu un papildiniet ar Veuve Clicquot Rich.
Veuve Clicquot Rich Rosé
Izpildiet Veuve Clicquot Rich kokteiļa receptes norādījumus. Tomēr Rich Rosé vislabāk ir savienot pārī ar:
Sastāvdaļas: Ingvers, ananāss vai laims. Aizstāt pēc savas gaumes!
Biežāk uzdotie jautājumi par Veuve Clicquot
Cik maksā pudele Veuve Clicquot?Atkarībā no pudeles jūs varat atrast budžetam draudzīgu 750 ml pudeli Veuve Clicquot par aptuveni 50 USD. Spektra otrā galā jūs varat viegli iztērēt 800 USD, līdz pat 40 000 USD (par 200 gadus vecu vintage!).
Vai Veuve Clicquot ir labs šampanietis?Veuve Clicquot ir plaši atzīts par vienu no labākajiem tirgū pieejamajiem šampanieša zīmoliem.
Kā izrunāt Veuve?Saskaņā ar pareizo izrunu franču valodā Veuve izrunā [vœv], un Clicquot ir fonētiski runājot “klee-koh”.
Vai Veuve Clicquot ir dārgs?Veuve Clicquot var būt dārgs. Lai gan jūs varat viegli atrast pudeles zem 100 USD. Dārgākā 200 gadus vecā vintage pudele izsolē tika pārdota par 34 000 USD. Pudele tika atrasta uz kuģa avārijas un ir visdārgākā jebkad pārdotā šampanieša pudele.
Kāds ir labākais Veuve Clicquot šampanietis?Veuve Clicquot “Yellow Label” Brut non-vintage ir mājas vislabāk pārdotā un slavenākā pudele.