Cieņa pret klasisko amerikāņu virtuvi, restorāns Bird Singapūrā piedāvā aizraujošu ēdienkarti, kuras pamatā ir svaigas un organiskas sastāvdaļas. Galds un bārs Bird Southern piedāvā Marina Bay Sands klasiskās amerikāņu garšas un siltu viesmīlību ar Āzijas ietekmi. Starptautiskais restorāns patiešām ir pārskatījis savu Singapūras ēdienkarti ar iedvesmojošiem jauniem ēdieniem.
The Bird piedāvā klasisko amerikāņu virtuvi Marina Bay Sands
Lauku stila godalgotais restorāns piedāvā unikālu un autentisku ēdināšanas pieredzi, kas veidota, pamatojoties uz 100 gadu vecām ģimenes receptēm, kas ir pārdomātas ar modernu izpildījumu. Bird Singapore, kas atrodas divos stāvos Marina Bay Sands veikalā Shoppes, piedāvā klasiskus amerikāņu ēdienus ar vērpjot: restorāns patiešām specializējas negaidītā vafeļu un ceptas vistas kombinācijā ar Burbonas kļavu sīrupu un karstu medus mērci.
Vēl viens labs multikulturālās iedvesmas piemērs ēdienkartē ir Jambalaya ēdiens, kura izcelsme ir Luiziānā, saknes Vidusjūras, spāņu un franču virtuvē. Šis uz rīsiem balstītais ēdiens satur graudus ar garšvielām, kas uzsūc bagātīga zupas buljona būtību, pirms to sautē ar ķemmīšgliemenēm, tīģergarnelēm, mīdijām un fenheļa vistas desu.
Mēs esam svētīti ar ārkārtīgi talantīgu, inteliģentu un entuziasma pilnu cilvēku grupu, kurai piemīt darba ētika, kas ir savērpta piedurknēs. Tas ir bijis un būs mūsu panākumu virzītājspēks, vienkāršs un vienkāršs. Mēs lepojamies, ka attīstām, veidojam un ekspluatējam tādas vietas, kurās vēlamies dalīties ar savām un jūsu ģimenēm.”
- Džons Kunkels, izpilddirektors
Godinot savu Singapūras atrašanās vietu, šefpavārs Leonards Delgado pārskatīja ēdienkarti, iekļaujot vietējos iedvesmotus saplūšanas ēdienus, piemēram, Krabju kūku, kas izgatavota no krabju kumpja, pārkaisīta ar melno piparu mērci un salsti presētiem marinētiem gurķiem. Šis ēdiens atgādina Singapūras slaveno melno piparu krabju ēdienu.
Arī putna cepta vista ir obligāti jāizmēģina. Šefpavārs 27 stundas marinē vistas, kas nesatur hormonus, un pēc tam cepšanai pievieno miltus ar garšvielām.
Restorāns nav paredzēts gaļas cienītājiem. Veģetārieši var baudīt arī pilnu veģetāro ēdienkarti ar sešiem uzkodām, pieciem ēdieniem un līdz astoņām pusēm un uzkodām. Tādi ēdieni kā avokado grauzdiņš ar grauzdētiem tomātiem un frīzē vai savvaļas sēņu ravoli ar trifeļu ķiploku buljonu noteikti apmierinās jūs.
Bird in Marina Bay Sands izmanto speciāli iegūtas sastāvdaļas no ASV amatniekiem. Šķiņķa šķēles, ko izmanto, piemēram, daudzos īpašos ēdienos, ir Tenesī importētie Bentonas kūpošie kalnu lauku šķiņķi, kas tiek lēni sacietēti un izturēti, izmantojot tradicionālās metodes.
Tas pats attiecas uz putraimiem, kurus ražo, izmantojot tradicionālo mantojuma kukurūzas malšanas metodi ar rokām akmens antīkajās akmens malās, lai saglabātu kukurūzas sākotnējo garšu. Viens no šefpavāra jaunākajiem darbiem - Dienvidu BBQ garnele, kurā ir sulīgas garneles, kas novietotas virs sautētas polentas kūkas gultas un pārkaisītas ar bazilika eļļu.
Putns, kad vien iespējams, izmanto arī vietējās izcelsmes sastāvdaļas. Tas attiecas uz Singapūras iedvesmoto Skillet Seared Barramundi ar panko ceptu olu, karamelizētu ingveru un kokosriekstu buljonu, kurā tiek izmantots ilgtspējīgs vietējais barramundi.
Papildinot kulinārijas ēdienkarti, Bird Southern Table and Bar piedāvā iespaidīgu kokteiļu izvēli. Labi aprīkots bārs sveicina viesus pie restorāna ieejas ar vairāk nekā 100 burbonu un viskiju izvēli. Džošua Holideja veidotā kokteilis Bird's piedāvā gan klasikas, gan Luiziānas iedvesmotus dzērienus ar skaistu skatu uz Marinas līci.
Putnu dienvidu galds un bārs Marina Bay Sands:
Adrese: B1-07, Galleria Level, The Shoppes at Marina Bay Sands
Darba laiks:
- Pusdienas: no pirmdienas līdz piektdienai: no 11:00 līdz 16:00
- Nedēļas nogales vēlās brokastis: sestdienās un svētdienās: no 10:00 līdz 16:00
- Vakariņas: katru dienu: no 16:00 līdz 23:00
- Dzērieni un vieglas uzkodas: no pirmdienas līdz piektdienai: no pulksten 11:00 līdz vēlam vakaram, sestdiena - svētdiena: no pulksten 10:00 līdz vēlam vakaram
Vietne: The Bird MBS