Laba vīna pudele var viegli nogādāt jūs atpakaļ iecienītajā vietā. Silts vasaras vakars Itālijā? Šis klasiskais Chianti aizvedīs jūs atpakaļ uz Vidusjūras piekrasti un svaigiem, garšīgiem ēdieniem. Vai kā par dziļu, tumšu Syrah ar mājīgu britu vakaru aromātu, siltu ietītu un ģimenes lokā iedziļinoties bagātīgā un maigā ēdienā.
Var droši teikt, ka neviens cits dzēriens nespēj aizraut auditoriju kā vīns. Tas nozīmē, ka neatkarīgi no numura uz cenu zīmes jūsu iecienītākā vīna pudele ir nenovērtējams ieguldījums.
Un kur sākt, meklējot labākie vīni? Mūsu labākais vīnu saraksts ietver visu, kas jums jāzina, sākot no šķirnes līdz vīna dārzam un pilnvērtīgam līdz gaišam un kraukšķīgam.
Šeit jūs atradīsit labus vīnus, ar kuriem vēlēsities dalīties ar draugiem, līdz pat labākajai vīna pudelei, kuru glabāsit skapja aizmugurē tikai īpašiem īpašiem gadījumiem. Jūs arī atklāsit labāko vīnu, kurā ieguldīt, un garšīgāko vintage, ko dzert šogad. Lasiet tālāk, lai atklātu savus jaunos favorītus mūsu vietnē visaugstāk novērtētais vīns vadīt.
Nav laika izlasīt visu mūsu sarakstu? Mēs esam izvēlējušies Catena Zapata Adrianna Vineyard River Stones Malbec 2016 kopumā labākais vīns un Grgich Hills Estate Chardonnay 2016 kā vislabākās vērtības vīns.
15 labākie vīni 2022-2023.-2022
| Rangs | Zīmols | Kategorija |
|---|---|---|
| 1 | Adrianna vīna dārzs | Vislabākais vīns kopumā |
| 2 | Sine Qua Non | Labākā piemaksa |
| 3 | Grgich Hills īpašums | Labakā vērtība |
| 4 | Kliedzošais Ērglis | Dārgākā |
| 5 | Heitz pagrabs | Labākais Cabernet Sauvignon |
| 6 | Masseto | Labākais Merlot |
| 7 | Ceļotājs Zelta vidusceļš | Labākais Pinot Noir |
| 8 | Ramey Rochioli vīna dārzs | Labākais Chardonnay |
| 9 | Mākoņains līcis | Labākais Sauvignon Blanc |
| 10 | Terlato ģimenes vīna dārzi | Labākais Pinot Gris |
| 11 | Roberts Veils | Labākais Riesling |
| 12 | Penfolds Svētais Henrijs | Labākā Syrah |
| 13 | Kārlaila Papera sēta | Labākais Zinfandel |
| 14 | Chateau Latour | Labākā pudele, kurā ieguldīt |
| 15 | Château d’Yquem | Šogad labākais vintage dzēriens |
Bodega Catena Zapata Adrianna vīna dārzs
Izvēlēties mūsu labāko vīnu nebija viegls uzdevums, taču 2016. gada Malbec noteikti būs uzvarētājs neatkarīgi no tā, kurš to ielej. Tas ir neticami niansēts un detalizēts vīns, kas sola dziļumu un raksturu no katra malkas. Viens no visaugstāk novērtētajiem vīniem, tas ir kritiķu iecienītākais un bagātīgā, aromātiskā pudele, ar ko priecēt ģimeni un draugus vakariņu laikā.
Domājams, ka tas, iespējams, ir visu laiku labākais Catena ražotais vīns, tas ir blīvs un svaigs, pilnvērtīgs un slāņains, vienlaikus garšīgs un elegants. Tas ir vīns, kas iepriecina masu, bet pudele, kuru jums piedotu, ja ietaupītu sev. Tas ir vīns, kuram ir rožu un priežu skuju aromāts ar garšvielu un tabakas notīm. Izbaudiet to drosmīgo un strukturēto piezīmju dēļ.
Šķirne: Malbec Vintage: 2016. gads Nosaukums: Uco ieleja, Argentīna ABV: 14,6%
Vislabāk kopumā: Catena Zapata Adrianna vīna dārzs Fortuna Terrae Malbec 2016
PIRKT TŪLĪTSine Qua Non
Ārkārtīgi augstu novērtēts vīns Sine Qua Non vēlreiz pierādīja savu pieredzi ar 2006. gada Syrah. Šis ir viens no augstākās klases vīniem, kas ražots Kalifornijā, un tam ir atbilstoša cenu zīme. Tās popularitāte izriet no neticami samtainiem tanīniem un blīvām, slāņainām garšām. Shot in the Dark sastāv no 96,5% Syrah un 3,5% Viognier no 11 Confessions Vineyard un ir bagātīgs un intensīvs sarkanvīns ar lielu raksturu.
Tika saražoti tikai 442 šī vīna gadījumi, un tas ir tas, kuru vislabāk turēt vismaz vēl dažus gadus. Tas piedāvā melleņu pīrāga, kazenes, Āzijas garšvielu aromātu un meža grīdu ar šokolādes piegaršu, malkojot. Pirms pudelēs pildīšanas tas pavadīja mucās 32 mēnešus un ir satriecošs vīns no sākuma līdz beigām.
Šķirne: Syrah Vintage: 2006 Apzīmējums: Centrālā piekraste, Kalifornija ABV: 12,5%
Labākā piemaksa: Sine Qua Non A Shot in the Dark 2006
PIRKT TŪLĪTGrgich Hills īpašums
Svaigi un līdzsvaroti Grgich Hills ražo atšķirīgus vīnus, un tā 2016. gada Chardonnay ir tieši tas par pieejamu cenu. Krēmīgs un aromātisks vidējas miesas vīns, tas ir pilns un labi noapaļots ar daudzām intensīvām, augļu notīm. Tas ir ražots, izmantojot biodinamiski audzētas vīnogas, un tam ir skaista struktūra ar bumbieru, ābolu, ananāsu, persiku un medus garšu.
2016. gads ir atvērts tagad, un tajā ir kraukšķīgs skābums, kas ir līdzsvarots no pirmā malka līdz pēdējam. Izturēts nerūsējošā tērauda mucās, tas ir klasisks vintage Chardonnay, kas ir pazīstams kā viens no labākajiem un salīdzinoši viegli sasniedzams. Izbaudiet katru no tā tropiskajiem slāņiem, lai patiešām sajustu struktūru, kas veido šo pudeli.
Šķirne: Chardonnay Vintage: 2016. gads Nosaukums: Napas ieleja ABV: 14,1%
Labakā vērtība: Grgich Hills Estate Chardonnay 2016
PIRKT TŪLĪTKliedzošais Ērglis
Kliedzošais ērglis ir vārds, kuru jūs atkal un atkal dzirdēsit, runājot par augstas kvalitātes vīnu, un tas ieņem augstāko vietu augstākās kvalitātes Cabernet Sauvignon ražošanā. Tas ir neticami pilnvērtīgs vīns ar tumši sarkanu krāsu un visu garšu buķeti. Tas tiek ražots ierobežoti, un zīmols katru gadu pārdod tikai no 400 līdz 600 vīna kastēm. Bet, ja jūs varat iegūt pudeli, ir vērts turēties.
Šis bagātīgais vīns ir vintage, par kuru ir vērts runāt, ar virkni stingru, dziļu un bagātīgu garšu, piemēram, pavasara ziedus, grafītu, creme de cassis, kiršu un lakricu. Tas ir izturēts 65 procentos jaunās franču ozolkoka mucās gandrīz divus gadus, pirms tiek iepildīts pudelēs un pārdots, un tas ir viens no labākajiem tirgū.
Šķirne: Cabernet Sauvignon Vintage: 2010. gads Nosaukums: Napas ieleja ABV: 14,5%
Dārgākā: Kliedzošais ērglis Cabernet Sauvignon 2010
PIRKT TŪLĪTHeitz pagrabs
Martas vīna dārzs ir pazīstams ar savu unikālo mikroklimatu, un 2014. gads vīnogām bija īpaši spēcīgs. Šis Cabernet Sauvignon ir viens no labākajiem, ko var nopirkt par naudu; pazīstama ar lauru lapu, piparmētru, anīsa un tumšās šokolādes aromātu un tās raksturīgo garšu.
Šis vīns trīs gadus izturēja jaunās franču ozolkoka mucās, vienu neitrālā ozolkoka mucā un vēl vienu gadu pudelē, pirms tas tika laists tirgū. Ar spēcīgu saldu melno augļu garšu, svaigu sarkano plūmi un siltu vaniļas pieskārienu tas ir gluds un klasisks sarkanvīns, kas garšo patiesi. Gaidiet sarkano augļu un apelsīna mizas kraukšķīgumu kopā ar gatavību, kas laika gaitā tikai padziļinās.
Šķirne: Cabernet Sauvignon Vintage: 2014. gads Nosaukums: Napas ieleja ABV: 14,5%
Labākais Cabernet Sauvignon: Heitz pagraba Martas vīna dārzs Cabernet Sauvignon 2014
PIRKT TŪLĪTMasseto
Padomājiet par labu Merlot, un Masseto vajadzētu ienākt prātā. Ja tā nav, tad, iespējams, tas notiks, kad būsiet izlasījis zīmolu. Tās 2016. gada izlaidums ir bezšuvju vīns, kas ir ļoti koncentrēts, nepārspīlējot. Tas ir tumšs, grezns un izteiksmīgs; ideāli piemērots tiem, kam patīk tumšs sarkanvīns ar intensīvu aromātu. 2016. gads apvieno bagātīgus un zīdainus tanīnus ar tumšo augļu, garšvielu, saldās tabakas un melno ķiršu notīm.
Ciets vīns, tas atgādina Masseto 2001. gada izlaidumu, un to vislabāk var turēt līdz 2023. gadam, lai izbaudītu plašo garšu klāstu. Šis 100 % Merlot tika izturēts divus gadus ozolkoka mucās, un tas ir pulēts uz deguna ar garšīgu apdari. Tas ir vīns ar lielu struktūru ar spilgtu un dzīvīgu skābumu.
Šķirne: Merlot Vintage: 2016. gads Nosaukums: Toskāna, Itālija ABV: 15%
Labākais Merlot: Masseto 2016
PIRKT TŪLĪTCeļinieks
Labs Pinot Noir parasti ir viegls līdz vidēja auguma un augļu uz priekšu, un Wayfarer 2014. gada Zelta vidus piedāvā tieši to. Sarežģīts vīns, kas piepildīts ar zemiskumu un eksotiskām Āzijas garšvielām, ir lēns malkojums, lai patiešām uztvertu katru noti. Tas ir elegants vīns, kam patiešām piemīt plašs augļu un smaržu mājienu klāsts, piemēram, avenes, persiki, violeti un sarkanie ķirši.
Vēl viens malks atklās granātābolu, kanēļa standziņas un grauzdiņus, padarot šo pārliecinošo vīnu lēnu baudāmu. Laika gaitā tas sola izstrādāt pikantākas piezīmes, padarot to par pudeli, kas ir patīkama tagad vai vēl jo vairāk, ja to atstāj novecot.
Šķirne: Pinot Noir Vintage: 2014. gads Nosaukums: Fort Ross-Seaview, Kalifornija ABV: 14,5%
Labākais Pinot Noir: Wayfarer zelta vidusceļš Pinot Noir 2014
PIRKT TŪLĪTRamijs
2016. gada Rochioli vīna dārzs Chardonnay ir iecienīts vīns daudziem; skaisti izstrādāts ar plašu deju garšu un aromātu klāstu. Tas ir vīns, kas ir gan elegants, gan spēcīgs, apvienojot klasiskās balto ziedu, citrusaugļu un augļu dārza augļu notis ar pikantiem un sviestainiem mājieniem, lai iegūtu unikālu apdari.
Tā izcilā tekstūra lieliski saplūst ar tās kraukšķīgo skābumu, piedāvājot no vidēja līdz pilnam ķermenim un arvien pieaugošu garšu pamatu. Daļa no tā izriet no tā novecošanās procesa: šis vīns tika izturēts 21 % jaunā franču ozola 20 mēnešus, un tā rezultātā tiek piedāvātas smalkas integrēta ozola garšas. Tas ir krēmveida vīns ar pietiekami pikantiem mājieniem, lai padarītu to par labāko izvēli tiem, kas meklē spēcīgu Chardonnay.
Šķirne: Chardonnay Vintage: 2016. gads Nosaukums: Russian River, California ABV: 14,5%
Labākais Chardonnay: Ramey Rochioli vīna dārzs Chardonnay 2016
PIRKT TŪLĪTMākoņains līcis
Mākoņainais līcis ir ieguvis nosaukumu saviem svaigiem un intensīviem vīniem, un iecienītākais zīmola cienītāju vidū ir 2022-2023.-2022. Gada Sauvignon Blanc. Tas sastāv no sarežģītiem gvajaves, ērkšķogu, tropu augļu un svaigu garšaugu slāņiem, kas kopā veido gardu augļu baltvīnu.
Tā ir dinamiska un izteiksmīga pudele ar spilgtu aromātu, kas plūst ar tropiskiem augļiem un skābumu. Šo baltvīnu, ko tagad dzert, ir viegli baudīt, un tas iet gludi, solot atsvaidzinošu garšu, kas ir lieliski piemērota vasarai. Tas ir vīns, kas, pateicoties saldajām, koncentrētajām notīm un iespaidīgi ilgajai apdarei, pēc paraugu ņemšanas var vienkārši nobiedēt muti.
Šķirne: Sauvignon Blanc Vintage: 2022-2023. – 2022. Gads Nosaukums: Marlborough, Jaunzēlande ABV: 13%
Labākais Sauvignon Blanc: Mākoņainais līcis Sauvignon Blanc 2022-2023.-2022
PIRKT TŪLĪTTerlato ģimenes vīna dārzi
Friuli Colli Orientali reģions Itālijas ziemeļaustrumos ir slavens ar saviem neparastajiem vīniem, un viena no tās neiztrūkstošajām pudelēm ir Terlato Family Vineyards 2022-2023 Friuli Pinot Grigio. Dedzīgs baltvīns, kas piedāvā ziedu persiku un bumbieru garšu, sajaucoties ar kauliņu augļu un sausserža aromātu. Tas ir vidēja auguma un sarežģītība, kas ievērojami pārsniedz tās cenu.
Tās nosaukums ir plaši atzīts par vienu no labākajiem luksusa Pinot Grigio reģioniem pasaulē, un jo īpaši šis vīns godina šo faktu ar savu izteiksmīgo raksturu. Pieejamā cena padara šo vīnu par vieglu izvēli vasaras vakara vakariņām. Lai iegūtu vislabākos rezultātus, apvienojiet to ar jūras veltēm vai izsmalcinātiem vistas ēdieniem.
Šķirne: Pinot Grigio Vintage: 2022-2023. – 2022. Gads Nosaukums: Friuli-Venezia Giulia, Itālija ABV: 13%
Labākais Pinot Gris: Terlato ģimenes vīna dārzi Friuli Pinot Grigio 2022-2023.-2022
PIRKT TŪLĪTRoberts Veils
Riesling ir viena no labākajām baltajām vīnogām pasaulē, un labākās pudeles parasti nāk no Vācijas. Parasti pazīstams ar savu spēcīgo ziedu aromātu, tas ir vīns, kuru vislabāk baudīt taupīgi, malkojot malku. Roberta Veila piedāvājums no 2022-2023. līdz 2022. gadam ir intensīvi bagātīgs un krēmīgs Riesling, kas līdz malām pildīts ar nogatavojušos mandarīnu apelsīnu, papaijas un mango garšu, lai radītu tā variācijas klasiku.
Šim Rieslingam piemīt pavasara ziedu aromāts un tas ir katra santīma vērts par savu cenu. Neņemiet to vērā tā salduma dēļ, jo šis deserta vīns gudri galu galā saglabā nelielu sausumu un ilgu nobeigumu. Tas ir pilnībā fermentēts nerūsējošā tērauda tvertnēs un apvieno skābumu ar tīru garšu un ilgstošu intensitāti.
Šķirne: Riesling Vintage: 2022-2023. – 2022. Gads Nosaukums: Rheingau, Vācija ABV: 8,5%
Labākais Riesling: Robert Weil Kiedrich Grafenberg Riesling Spatlese 2022-2023
PIRKT TŪLĪTPenfolds
Šī 2016. gada Širaza ir slavena ar savu drosmīgo, zemes garšu un sauso aukslēju. Tas ir vīns ar klasi, kas piedāvā ķieģeļu sarkanu kodolu un daudz bagātīgu tanīnu. 2016. gads ir maisījums no 95 procentiem Širaza un 5 procentiem Cabernet Sauvignon; pilnvērtīgs un neticami spēcīgs. Tas galvenokārt sastāv no melno augļu notīm, bet sola milzīgu garšu klāstu, padziļinoties katrā malkā.
Tas ir spēcīgs vīns ar iespaidīgi garu apdari, izceļot zvaigžņu anīsa un pikanto garšvielu nokrāsas ar ozolu, šokolādi un vaniļu. Eleganta pudele, tas sola krēmīgu garšu un satriecošu augļu garšu ar katru kumosu.
Šķirne: Syrah/Shiraz Vintage: 2016 Apzīmējums: Barossa Valley, Austrālija ABV: 14,5%
Labākā Syrah: Penfolds Sv. Anrī Širazs, 2016
PIRKT TŪLĪTKārlails
Pudeles spēkstacija, Kārlaila 2022-2023.-2022. Gada Papera rančo ir lieliska Zinfandel ar lielu dziļumu un raksturu. Tas ir ārkārtīgi dziļš un piedāvā plašu tumšu, ievārījuma garšu klāstu ar garu, sausu apdari. Šis ir vīns, ko var savienot ar virkni spēcīgas garšas ēdienu, lai patiešām izceltu katru tās personības elementu. Gaidiet augļus uz priekšu, kas raksturīgi Zinfandel, ar zemes, augu struktūru.
Tas ir piemērs visam, kam vajadzētu būt labam Zinfandel, apvienojumā ar ievērojamām augļu garšām, dziļu rubīni violetu nokrāsu un skābuma mirkli, lai to noapaļotu. Šis ir dinamisks vīns, kas ir gatavs baudīšanai relaksējošā nedēļas nogalē.
Šķirne: Zinfandel Vintage: 2022-2023 Apzīmējums: Russian River, California ABV: 15,5%
Labākais Zinfandel: Carlisle Papera Ranch Zinfandel 2022-2023.-2022
PIRKT TŪLĪTChateau Latour
2006. gada Chateau Latour ir liels potenciāls laika gaitā palielināt vērtību. Pašlaik tas tiek pārdots par aptuveni 1500 ASV dolāriem, un tas ir iespaidīgi dziļš, tumši sarkans vīns, kas sastāv no 77 procentiem Cabernet Sauvignon, 16 % Merlot, 4 % Cabernet Franc un 3 % Petit Verdot. Tas ir plašs, pikants un bagāts ar unikālu augļu smalkumu un pilns ar sarežģītiem tanīniem.
2016. gadā Chateau Latour izlaida pēdējo no sava prestižā 2000. gada partijas-apsveicams lēmums, jo visas iepriekš izlaistās pudeles tika ātri uzlauztas. Šis ir vīns, kas, lai gan vislabāk vēl kādu laiku nobriest, sola dejot pēc jūsu gaumes, kad tas beidzot tiek atvērts un baudīts. Saglabājiet to un saskaitiet dienas, līdz beidzot piekāpjaties un atverat to.
Šķirne: Bordo sarkanie maisījumi Vintage: 2000 Nosaukums: Bordo, Francija ABV: 13%
Labākā pudele, kurā ieguldīt: Chateau Latour 2000
PIRKT TŪLĪTChâteau d’Yquem
Sauternes vīni iegūst savu raksturu no vīnogām, kas nāk no Sauternes reģiona Bordo un ir ietekmējušas Botrytis cinerea, ko jūs varētu zināt kā “cēlu puvi”. Tā rezultātā tiek iegūtas atšķirīgas un koncentrētas garšas, no kurām Château d’Yquem 2005. gads sola daudz.
Šis vīns ir izcili zeltainā krāsā ar svaigu skābumu un šūnveida, apelsīnu ziedu un safrāna notīm. Tā ir pudele nepacietīgajiem; ideāli piemērots dzeršanai 2022-2023.-2022. Lai gan tas sākas kā smalks vīns, tas aug ar katru malku, ar koncentrētu aprikožu, medus un marcipāna degunu un sausām citrusaugļu zemes piezīmēm. Tas ir labi noapaļots un vidēji salds ar samtainu tekstūru.
Šķirne: Sauternes Vintage: 2005. gads Nosaukums: Bordo, Francija ABV: 14,2%
Labākais vintage dzēriens šogad: Château d’Yquem Sauternes 2005
PIRKT TŪLĪTKā tiek gatavots vīns?
Vīnu gatavo, lasot, sasmalcinot, raudzējot un nogatavinot vīnogas.
Process sākas ar vīnogu novākšanu, pirms tās tiek nogādātas drupināšanas paliktnī. Šeit destemmeris noņems kātiņus no vīnogu ķekariem un vienlaikus tos viegli sasmalcinās. Nākamais solis atšķiras no sarkanvīna un baltvīna, kad runa ir par mizu noņemšanu. Baltvīns tiek presēts un vīnogu mizas izmestas, savukārt sarkanvīns ir izgatavots no vīnogām, kuras ir raudzētas ar joprojām piestiprinātu mizu.
Nākamais ir fermentācijas periods, kad vīnogu tvertnēm pievieno raugu, lai cukurs pārvērstos spirtā. Ražojot sarkanvīnus, izdalās oglekļa dioksīds, kas izraisa vīnogu mizu pacelšanos uz virsmas.
Nākamais ir novecošanās solis, un šeit tiešām spēlē radošuma un garšas profili. Vīnus var izturēt no dažiem mēnešiem līdz vairākiem gadiem. Daži baltvīni ir gatavi pildīšanai pudelēs tikai pēc dažiem mēnešiem, savukārt lielākā daļa sauso sarkanvīnu tiek atstāti līdz diviem gadiem. Vīnu var izturēt arī jaunā ozolkoka, izlietotās mucās vai nerūsējošā tērauda, Amerikas ozolkoka mucās vai franču ozolkoka mucās, vai arī apdedzinātās mucās, piemēram, tās, kuras tiek izmantotas, novecojot Burbonu.
Dažādi vīna veidi
Cabernet Sauvignon:
Cabernet Sauvignons ir bagātīgi, izturīgi sarkanvīni no Napas ielejas. Šie vīni ir pilnvērtīgi un sastāv no tumšiem augļu aromātiem, kas sajaukti ar garšvielām un zemes aromātu. Tā ir viena no pasaulē visplašāk atzītajām sarkanvīna vīnogu šķirnēm, un to visbiežāk nogatavina franču ozols.
Chardonnay:
Chardonnay ir populārākā vīna šķirne Ziemeļamerikā, un to raksturo vidēja līdz pilnīga ķermeņa un sviesta mutes sajūta. Tas apvieno kraukšķīgas garšas, piemēram, ābolu un bumbieru, ar citrusaugļu aromātu un vaniļas notīm.
Malbec:
Malbeka ir pazīstama ar savu apaļo, tumšo augļu garšu un tumši tumšo krāsu. Tās vīnogas galvenokārt aug Argentīnā, lai gan sākotnēji tās ražotas Francijā. Malbekiem ir mēreni miecvielas, un tos parasti veido nogatavojušās garšas, piemēram, plūmju, melno ķiršu un kazenes.
Merlot:
Merlotiem ir maigāka garša un zemāks tanīna līmenis nekā citām sarkanvīna šķirnēm. Lai gan tie joprojām ir sausa sarkanvīna veidi, tie ir saldāki par Cabernet Sauvignons un ir izgatavoti no tumši zilām vīna vīnogām. Merlots ir augļu vīns ar daudzām garšām, ar pikantām un saldām notīm, kas rodas nogatavinot ozolkoka mucās.
Pinot Grigio:
Pinot Grigio ir populārs itāļu baltvīns, kas galvenokārt pazīstams ar izcilām kraukšķīgām ābolu un bumbieru garšām. Tas ir dedzīgs baltvīns, kas vislabāk tiek pasniegts auksts. Francijā - no kurienes nāk arī šāda veida vīns - tas ir pazīstams kā Pinot Gris, un tā vīnogām ir pelēcīgi zila nokrāsa, kas viņiem piešķir nosaukumu.
Pinot Noir:
Pinot Noir vīnogas ir ļoti grūti audzēt, tāpēc lielisku Pinot Noir atrašanu padara par uzvaru.Tas ir vidēja auguma sarkanvīns, kas dzimis Francijas Burgundijas reģionā un kuram ir nogatavojušās sarkanās ogas un saldie melnie ķirši. Tas ir pazīstams ar spēcīgu, ilgstošu pēcgaršu un lieliski sader ar visu veidu ēdieniem.
Riesling:
Riesling ir pazīstams ar savu aromātisko vīnogu šķirni, kas ražo vīnus ar gandrīz ziedu aromātu. Tas ir salds un skābs baltvīns, ko izmanto sausu, daļēji saldu, saldu un dzirkstošu baltvīnu pagatavošanai. Riesling ir viena no labākajām baltajām vīnogām pasaulē un ir Vācijas vadošais vīns.
Sauvignon Blanc:
Lielākā daļa Sauvignon Blancs tiek atstāti kā sausi baltvīni, un daži zīmoli dod priekšroku atstāt nelielu cukura atlikuma daudzumu, lai iegūtu bagātīgāku konsistenci. Tas ir kraukšķīgs un viegls vīns ar citrusaugļu garšu, piemēram, zaļo ābolu, laimu un vaniļu.
Syrah:
Pazīstams arī kā Širazs, Syrah ir drosmīgs un bagātīgs sarkanvīns, kas audzēts visā pasaulē. Tā piedāvā tumšu augļu garšu, piemēram, saldās melleņu un piparu garšvielas, un tā ir atbildīga par dažiem vispilnīgākajiem vīniem tirgū. Tas ir gandrīz gaļīgs sarkanvīns ar lielu dziļumu un raksturu.
Zinfandel:
Zinfandel - dažreiz saukts par Primitivo - ir salds vai daļēji salds sarkanvīns ar nedaudz lielāku alkohola saturu. Tas ir vienīgais vīnogu veids, kas tiek uzskatīts par Amerikas pamatiedzīvotāju un tiek audzēts tikai Kalifornijā. Tas ir drosmīgs, uz augšu vērsts sarkans, kas parasti tiek izturēts amerikāņu ozolkoka krāsā, lai izceltu tā zemes garšu. No tā var pagatavot arī rožu vīnu ar nosaukumu White Zinfandel.
Iepriekš uzskaitītās ir visizplatītākās vīna šķirnes, taču ir atklājami vēl daudzi vīna veidi un šķirnes.
Kā dzert vīnu
Vienkāršākais veids, kā atrast sev un jūsu gadījumam piemērotāko vīna pudeli, ir vienkārši lūgt vīna ekspertam vai someljē ieteikumus, pamatojoties uz jūsu gaumi. Ja vakariņās savienojat vīnus, pastāstiet ekspertam, kādus ēdienus gatavosit. Ja jūs vienkārši pērkat vīna pudeli, lai paplašinātu savu redzesloku, vissvarīgākās lietas, kas jānorāda, ir jūsu cenu diapazons un garšas izvēles.
Runājot par vīna pagatavošanu un dzeršanu, pastāv atšķirības atkarībā no vīna krāsas. Sarkanos un stiprinātos vīnus vajadzētu pasniegt nedaudz zem istabas temperatūras, savukārt baltos, rožu un dzirkstošos vīnus atdzesē. Sarkanvīni pirms pasniegšanas jāuzglabā ledusskapī apmēram 45 minūtes, savukārt baltie, rožu un dzirkstošie vīni var palikt vēsumā apmēram divas stundas.
Baltvīna glāzes parasti ir mazākas par sarkanvīna glāzēm, jo tām nav nepieciešama vienāda virsmas platība, lai oksidētos. Dzerot vīnu, turiet glāzi aiz kāta, nevis bļodu. Tas palīdzēs vīnam saglabāt tādu pašu temperatūru, nevis sasildīties rokā.
Pirms pasniegšanas glāzē ielejiet 30 līdz 60 ml (viena līdz divas unces) vīna, lai to nogaršotu. Sagrieziet vīnu glāzē, turot kātu, lai tas būtu pakļauts lielākam virsmas laukumam. Virpuļojot sajutiet vīna smaržu, lai atbrīvotos garšas un dažādi aromāti. Augstākas kvalitātes vīns piedāvās dažādus aromātus, jo vairāk tas tiks virpināts.
Pēc tam nogaršojiet vīnu mazos malciņos. Turiet to mutē piecas līdz desmit sekundes un velciet to garšas kārbās. Noteikti pievērsiet uzmanību arī pēcgaršai: labas kvalitātes vīns saglabāsies.
Pieci labākie vīna zīmoli
Masseto
Masseto, kas atrodas saulainajā Toskānā, Bolgheri reģionā Itālijā, ir kulta vīna darītava ar ikonisku vīna dārzu, kas pazīstams ar augstākās kvalitātes vīnogu ražu. Zīmols ir saņēmis vairākus 100 punktu vērtējumus no kritiķiem un ir slavens ar to, ka to ir grūti iegūt. Ražošanas apjoms ir aptuveni 30 000 pudeļu gadā, un vidējā pudele maksā aptuveni 790 USD. Vīna dārzs, kuru 1981. gadā pirmo reizi dibināja Lodoviko Antinori, 2012. gadā pilnībā pārgāja uz bioloģisko lauksaimniecību un saglabā ražošanas metožu priekšgalā klimata pārmaiņas. Zīmols bija populārs kopš pirmās izlaišanas 1986. gadā, un tas ir viens no pazīstamākajiem un labākajiem vīna darītavām.
Kliedzošais Ērglis
Screaming Eagle Winery and Vineyards ir Kalifornijas vīna īpašums un vēl viena kulta vīna darītava. Zīmols ražo visdārgākos vīnus Ziemeļamerikā, un tā Sauvignon Blanc ieņem pirmo vietu ar vidējo pārdošanas cenu 5974 USD. Lai iegādātos vīnu tieši no zīmola, pircējiem jāreģistrējas gaidīšanas sarakstam. Vidējais laiks, lai gaidītu šo sarakstu, pirms varēs iegādāties pudeli, ir aptuveni 12 gadi. Sakarā ar pieaugošo plašo viltoto vīna futrāļu skaitu, katrai Screaming Eagle pudelei ir drošības zīmogs, kas kodēts ar burbuļiem. Tā durvis sabiedrībai ir cieši aizvērtas.
Bodega Catena Zapata
Bodega Catena Zapata ir ģimenei piederoša vīna darītava, kas atrodas Mendozā, Argentīnā, un ir viena no Argentīnas augstkalnu Malbeka pionierēm. Vīna darītava tika atklāta 1902. gadā, un, izveidojot nometni vienā no valsts aizraujošākajiem topošajiem vīna reģioniem, nav pārsteigums, ka tā nekavējoties izlaida veiksmīgu pudeļu klāstu. Tās vīzija ir ražot bagātīgus un neaizmirstamus vīnus - tas ir darīts laika gaitā, vienlaikus radot revolūciju Argentīnas vīna nozarē pēdējo 50 gadu laikā. Tas ir zīmols, kas gadu gaitā ir ieguvis vairākas balvas un noteikti to izbauda.
Chateau Latour
Château Latour ir patiesi viens no labākajiem franču vīna īpašumiem pasaulē, kas novērtēts kā pirmais pieaugums saskaņā ar 1855. gada Bordo klasifikāciju un kam ir tradīcijas ar gadsimtiem ilgu pieredzi. Mūsdienās vidējā Latour pudele ir aptuveni 300 reizes dārgāka nekā Bordo pamata pudele. Katra pārdotā pudele ir individuāli iesaiņota ar rokām zīda papīrā, izceļot uzmanības līmeni detaļām, ko zīmols ir saglabājis laika gaitā. Château Latour ražošanas procesā izmanto dabiskas augu aizsardzības metodes un neizmanto herbicīdus.
Heitz pagrabs
Vēl viena ģimenei piederoša vīna darītava Heitz Cellar tika izveidota 1961. gadā un ir aprakstīta kā “Grignolino meistars”. Tās Cabernet Sauvignon ir parādījies un ievietots vairākos vīna degustācijas konkursos, un zīmols ir slavens ar saviem ikoniskajiem, visā pasaulē atzītajiem vīniem. Tas ražoja Napas ielejas pirmo vīna dārzu, kas apzīmēts ar Cabernet Sauvignon, un kopš tirdzniecības uzsākšanas ir saglabājis nelokāmu apņemšanos nodrošināt kvalitāti. Vīna darītava savos vīnos izmanto tikai bioloģiski audzētus 100% Napas ielejas augļus, un tā koncentrējas uz ilgtspējību. Tās vīna dārzs piedāvā neticami plašu daudzveidību un vēl nespēj ražot neveiksmīgu vīnu.
Labākās vīna darītavas
Labākais veids, kā paplašināt savas zināšanas par vīnu, ir redzēt augšanas procesu, dodoties ekskursijā pa vīna darītavu vai izpētot vīna dārzu. Kalifornija, kur atrodas Napas ieleja, ir viena no labākajām vietām pasaulē, kur to darīt.
Dažas no labākajām vīna darītavām, ko apmeklēt, ir Paso Robles vīna valsts, kurā atrodas godalgoti vīni, vēsturisks centrs un elpu aizraujoši skati, Nalle vīna darītava, kas ir daļa no vēsturiskās vīna dārzu biedrības, saglabājot Kalifornijas vecākos vīnogulājus, un pazīstamie Finger Lakes par viņu pieredzi un lielisko pieredzi vīna cienītājiem, kuri vēlas tuvāk apskatīt.
Visā Ņujorkā, kas ir vēl viens populārs punkts Amerikas Savienotajās Valstīs, jūs atradīsit Ravines vīna pagrabus ar slavenajām degustācijas telpām un vīna darītavām, kā arī Keuka ezeru, kas ir viens no valsts lielākajiem un slavenākajiem vīna ražošanas reģioniem. Tuvumā atrodas Glenora vīna pagrabi, pirmā vīna darītava Seneca ezerā, un tā ir pazīstama ar iespaidīgām ikdienas vīna degustācijām un ekskursijām pagrabā.
Citas populārākās vietas Ņujorkā ir Ventosa vīna dārzi ar 23 hektāru muižas vīna dārziem, no kuriem paveras skats uz Senekas ezeru, un Fulkersonas vīna darītava, kas pazīstama kā vīndaru vīna darītava un kurā dzīvo 110 hektāru vīnogu.
Terminoloģija: galvenie termini, kas jāzina, pērkot vīnu
ABV: Alkohols pēc tilpuma - etanola procentuālā daļa dzērienā.
Nosaukums: Juridiski noteikts un aizsargāts ģeogrāfiskais apgabals, ko izmanto, lai noteiktu vīna vīnogu audzēšanas vietu.
Salikšana: Franču termins vīnogu šķirnēm, ko izmanto vīna sajaukšanai.
Neredzīgo degustācija: Tas ļauj objektīvi novērtēt vīnu, un tas ir tad, kad vīna identitāte ir paslēpta no degustētāja.
Sausais vīns: Sarkanie vai baltvīni, kuros viss atlikušais cukurs ir raudzēts.
Pilnvērtīgs: Termins vīniem, kuros parasti ir vairāk alkohola, glicerīna un koncentrācijas.
Tanīni: Izņemti no vīnogu mizām un kātiem, tie ir vīna mugurkauls, un tiem jābūt gataviem, lai vīns justos labi mutē.
Šķirne: Vīnogu veids, ko izmantoja vīna pagatavošanai.
Vintage: Vīna ražošanas gads.
Metodika: kā mēs izvēlamies, pārbaudām un novērtējam labākos vīnus tirgū
Lai izvēlētos labākos vīnus, mēs apskatījām katras kategorijas individuālās iezīmes un to, kas veido veiksmīgu vīnu. Mēs ņēmām vērā tanīnu un alkohola procentuālo daudzumu, katra vīna ķermeņa garšas profilu un smagumu, kā arī tā sarežģītību.
Mēs arī izpētījām katras pudeles kraukšķīgumu, neatkarīgi no tā, vai tas bija ozolkoka vai neapstrādāts, katra vīna dārza panākumus gadu gaitā un katras pudeles cenu.
Bieži uzdotie jautājumi par vīnu
Kādi ir desmit labākie vīni?Top 10 labākie vīni, kas pazīstami ar perfekti nogatavojušām vīnogām, intensīvu aromātu un garšu negaisu, ir:
Catena Zapata Adrianna vīna dārzs Fortuna Terrae Malbec 2016
Kliedzošais ērglis Cabernet Sauvignon 2010
Sine Qua Non A Shot in the Dark 2006
Heitz pagraba Martas vīna dārzs Cabernet Sauvignon 2014
Ramey Rochioli vīna dārzs Chardonnay 2016
Mākoņainais līcis Sauvignon Blanc 2022-2023.-2022
Terlato ģimenes vīna dārzi Friuli Pinot Grigio 2022-2023.-2022
Masseto 2016
Wayfarer zelta vidusceļš Pinot Noir 2014
Carlisle Papera Ranch Zinfandel 2022-2023.-2022
Labākie 2022-2023.-2022.gada vīni ir Catena Zapata Adrianna Vineyard Fortuna Terrae Malbec 2016, Sine Qua Non A Shot in the Dark 2006 un Chateau Latour 2000.
Kādi ir labākie sarkanvīni?Labākie sarkanvīni ir Screaming Eagle Cabernet Sauvignon 2010, Heitz Cellar Martha’s Vineyard Cabernet Sauvignon 2014 un Masseto 2016.
Kāds ir vīns numur 1 pasaulē?Vislabākais pasaules vīns ir Catena Zapata Adrianna vīna dārzs Fortuna Terrae Malbec 2016, kas slavens ar bagātīgajiem, aromātiskajiem aromātiem, pilno ķermeni un elegantajām, kārtainajām notīm.
Cik šķirņu vīnu ir?Ir piecas galvenās vīna šķirnes: sarkans, balts, roze, deserts un dzirkstošais. Tajos ir daudz dažādu apakškategoriju. Daži no populārākajiem sarkanvīniem ir Pinot Noir, Cabernet Sauvignon un Merlot, savukārt populārākie baltvīni ir Sauvignon Blanc, Chardonnay un Pinot Grigio.