Healdsburga, skaista pilsēta Sonomas apgabala ziemeļos, ir ideāla vieta nedēļas nogales atpūtai ar gardu ēdienu un izcilu vīnu. Tikai nedaudz vairāk nekā stundas brauciena attālumā no Sanfrancisko, Haldsburga pārsteigs ar vietējās ēdināšanas vietas kvalitāti.
Turīgajiem ceļotājiem, kas vēlas izcilu maltīšu baudīšanu ar pilsētai līdzīgu pakalpojumu kvalitāti, bet Sonomas apgabala centrā, ir jārezervē Valette. Augstākās klases restorāns pieder brāļiem Dastinam Valetam un Āronam Garsīni. Viņi iedomājās restorānu Valette pirms 20 gadiem, baudot glāzi vīna uz sava tēva lieveņa ar skatu uz skaistajiem Sonomas apgabala Aleksandra ielejas vīna dārziem.
Viņu mērķis ar restorānu Valette Healdsburgā bija atvērt izsmalcinātu restorānu, kas Sonomas apgabala lauksaimniekiem, vīndariem un amatniekiem piedāvātu audeklu, lai parādītu savu amatu. Valette var sagaidīt augstas kvalitātes ēdienu, nevainojamu apkalpošanu un iespaidīgu butika vīnu kolekciju.
Pagāja 15 gadi, līdz abi brāļi ieguva nepieciešamo pieredzi šefpavāra un someljē pirms Valette atvēršanas. Restorāns durvis vēra 2015. gadā, demonstrējot brāļu restorānu pieredzi un dziļu centību Sonoma Country, tās ēdienu un vīna kopienai.
“Viesnīcā Valette mūsu viesiem tiek piedāvāta augstākās klases, lielpilsētu maltīšu pieredze, kas tiek pasniegta siltā, pieejamā atmosfērā no lauku saimniecības līdz galdam.”Skaidro šefpavārs Dastins Valē. “Mēs esam ļoti kopienas un ģimenes vadīta operācija - kā jūs atzīmēsit, kad mūsu tētis riņķo apkārt, malkojot vīnu, sagaidot un tērzējot ar cilvēkiem, kas ir ģimene. Mēs šeit uzaugām - un mūsu viesi, zemnieki, vīndari, kaimiņi mums patiešām ir kā ģimene.”
Valette, kas tiek plaši atzīta par vienu no labākajiem restorāniem Haldsburgā, Sonomas apgabalā, sveic viesus zemnieciskā stilā un intīmos koka galdos. Jūs varat apbrīnot šefpavāru, kas strādā caur daļēji atvērtu virtuvi. Virs virtuves ir apskatāma novecojoša gaļa un ēdieni.
Valette ēdienkarte piedāvā mūsdienīgu klasisko Kalifornijas virtuves ēdienu izvēli. Vietējās izcelsmes Charcuterie & Cheese plate ir ideāla uzkoda, lai sāktu maltīti ar draugiem. Viegli kopīgojams un garšīgs. Dienas laivu ķemmītes un Croute un amerikāņu Kobes liellopu gaļas tartars ir obligāti jāizmēģina, ja nevēlaties dalīties ar šķīvi.
Tīklam dienas laivu ķemmīšgliemenes en Croûte ir vietējā iecienītākā. “Ēdiena skaistums ir tas, ka ķemmīšgliemenes tiek tvaicētas katlā ar Pernod un sviestu,”Skaidro šefpavārs Valette. “Tas ir ēdiens, kas ir gan unikāls, gan nepārspējams savās niansēs.”
Mēs arī iesakām Charred Wagyu Ņujorkas steiku. Un, ja neesat pārliecināts, varat vienkārši sekot šefpavāra vadībai, izmantojot šefpavāra Valetes degustācijas izvēlni “Uzticieties man”, kas ir četru ēdienu ceļojums pa Sonomas apgabala gardo ēdienu.
Desertā mēs iemīlējām Valette’s ItsNotA ‘Snickers bāru’, kas gatavots no vietējās ražošanas tumšās šokolādes.
Ieteicams rezervēt.
Valette restorāns Healdsburgā:
- Adrese: 344 Center Street, Healdsburg, CA
- Darba laiks: katru dienu no 17.15
- Tālrunis: 707-473-0946
- Apģērba kods: Smart casual vīriešiem
- Vietne: www.valettehealdsburg.com