23 labākie 2022-2023.-2022. Gada alus: atklājiet savu nākamo iecienītāko alus zīmolu

Kāpēc samierināties ar labu amatniecības alu, ja varētu dzert vienu no tiem labākais alus pasaulē?

Amatniecības alus darītavas nozares uzplaukums ir pavēris zīmolam iespēju ieviest plašāku lageru un alu klāstu bezprecedenta stilu, stiprumu un garšu klāstā.

Sākot ar Indiju, Īriju un Vāciju un beidzot ar Japānu, ir vieglāk nekā jebkad agrāk atrast virkni mucu izturīgu stoutu, apiņu IPA un zelta alus tikai viena klikšķa attālumā. Aina kļūst arvien daudzveidīgāka, un katru gadu visā pasaulē tiek atvērts eksponenciāls alus darītavu skaits. No 2022-2023. līdz 2022. gadam pasaulē ir vismaz 16 600 amatniecības alus darītavu.

Vai jums ir nepieciešami norādījumi, kā izvēlēties pareizo amatniecības alu? Turpiniet lasīt, lai uzzinātu visu, kas jums jāzina, lai atrastu labāko alu ledusskapja uzglabāšanai.

Nav laika izlasīt visu mūsu sarakstu? Mēs esam izvēlējušies Founders Brewing Co. kopumā labākais alus zīmols un West Kill Brewing kā labākās cenas alus zīmols no 2022-2023. līdz 2022. gadam.

23 labākie alus zīmoli 2022-2023.-2022

Alus zīmols	Kategorija
Dibinātāji Brewing Co.	Vislabāk kopumā
Lagunitas	Labākā piemaksa
West Kill Brewing	Labakā vērtība
Semjuels Adamss	Dārgākā
Vermontas alus darītava	Labākais Lager
Putu alus darītāji	Labākais alus
Zvani	Labākais IPA
Marz Community Brewing Co.	Labākais amatniecības alus
Tripel Karmeliet	Labākais beļģis
Tīra alus darītava	Labākais amerikānis
Thornbridge	Labākais brits
O’Hara	Labākais īrs
Bira 91	Labākais indietis
Weihenstephaner	Labākais vācietis
Dos Equis	Labākais meksikānis
Hitačīno	Labākie japāņi
Yanjing	Labākais ķīnietis
Birrificio Del Ducato	Labākais itālis
Belleroze	Labākais franču valoda
Lielie ezeri	Labākais gatavošanas alus
Suņa galva	Labākais gaišais alus (vislabāk ZBL holesterīnam)
Molsons kanādietis	Labākais alus kultūristiem
Klausthalers	Vislabāk bez alkohola

Dibinātāji Brewing Co.

Mičiganas alus darītavas dibinātāji ražo virkni lielisku IPA ar intriģējošām garšu kombinācijām. Tās alus mērķis ir pārspēt robežas, kad runa ir par garšu kombinācijām, un tā Azacca IPA ir piemērs tam.

Šis IPA lepojas ar intensīvām tropu augļu notīm, kas sajauktas ar rūgtu priedes aromātu un samtainu tekstūru. Tas ir sabalansēts alus ar kādu cepumu, iesala notīm un mandarīnu un citronu, lai nodrošinātu tā noapaļoto izskatu. Karameles pieskāriens nodrošina citrusaugļiem saldu mugurkaulu, savukārt labs daudzums redzamās karbonizācijas padara šo 7 procentu ABV augstākā stāvoklī. Azaka ir nosaukta Haiti lauksaimniecības dieva vārdā un ir zīmola cienītāju iecienīta.

Labākais alus kopumā: Founders Brewing Co. Azacca IPA

PIRKT TŪLĪT

Lagunitas

Alus uzņēmums Lagunitas nedara lietas uz pusēm - neatkarīgi no tā, vai tas ir viņu zīmols vai alus. Tas ražo plašu visu gadu klāstu un ierobežota izdevuma izlaidumus ar drosmīgiem paziņojumiem un vēl drosmīgākām garšām.

Zīmola alus Maximus ir viens no stiprākajiem ar apiņu garšu un ananāsu, mango un brūnā cukura aromātu. Tas ir pikants, apiņuins, iesalains un citrusīgs, ar 8,2 procentiem ABV un dziļu zeltainu garšu. Šis vidējas miesas alus nav piemērots tiem, kas dod priekšroku vājākām notīm, jo no sākuma līdz beigām tas ir pārpilns ar kontrastējošām garšām. Tas ir patīkams alus ar ievērojamu klātbūtni un ilgstošu saldumu.

Labākais augstākās klases alus: Lagunitas Maximus IPA

PIRKT TŪLĪT

West Kill Brewing

Ņujorkas West Kill Brewing ražo plašu augstākās kvalitātes alus klāstu par lielisku cenu. Alus darītavas personīgais raksturs nozīmē, ka rūpība un uzmanība ir ražošanas procesa būtiskas sastāvdaļas, un tāpēc katrs alus ir tik nedaudz unikāls.

Alus darītava apvieno medu, kas novākts no saviem stropiem, ķiršiem, kas novākti no augļu dārza, rāpojošo timiānu, kas noplūkts no laukiem, un raugu, kas audzēts no Sprucetonas ielejas, lai nodrošinātu, ka katrs alus elements ir vietējs un svaigs. West Kill pastāvīgi labie izlaidumi apgrūtina viena produkta izvēli, lai ieņemtu augstāko vietu. Tomēr, ja jūs varētu izmēģināt tikai vienu alu no West Kill, Dead Rabbit - sauss īru resns, kas pilns ar grauzdētiem miežiem un rūgti šokolādes apdare - ir pārliecināts uzvarētājs. Tā ABV ir 4,2 procenti, padarot to par lielisku sesijas alu.

Labākās cenas alus: West Kill Brewing

PIRKT TŪLĪT

Semjuels Adamss

Semjuels Ādams izbīdīja laivu kā neviens cits, kad vajadzēja ražot īpaši stipru alu ar neparastu malu. Zīmola “Utopia” ir amerikāņu stiprais alus, kura ABV ir 28 procenti - viens no stiprākajiem un dārgākajiem pieejamajiem alus veidiem.

Utopia ir ierobežota izdevuma alus, kas tiek pagatavots nelielās partijās, sajaukts un izturēts līdz 16 gadiem. Gandrīz sviesta gluds, tas ir alus, kas paredzēts malkošanai, ar garšvielu bumbieru un persiku garšas notīm, brendiju, kas iemērc konjakā, kā arī smalkas burbona garšas ar ozola un vaniļas pieskārienu. Pudele utopijas maksā aptuveni 230 USD.

Dārgākais alus: Semjuels Adamss Utopia

PIRKT TŪLĪT

Vermontas alus darītava

Vermontas alus darītava bija sākotnējā Vermontas alus darītava, un tā ir izmantojusi šīs zināšanas savā labā. Gadu gaitā alus darītava ir izlaidusi neierobežotu skaitu patīkamu alu, kas aptver IPA, augļu alu, rūgtu un daudz ko citu. Katrs laidiens ir unikāli apvienots ar virkni vietējo, nacionālo un starptautisko sastāvdaļu.

Tās labākais alus ir Vīnes Lager; vidējas miesas būves austriešu stila dzintara lagers. Tā ir šova zvaigzne Vermontas alus darītavā, un tās ABV ir 4,9 procenti. Tas ir slavens ar pievilcību masām un ir patīkams alus, ko ir viegli dzert.

Labākais Lager: Vermont alus darītava Vienna Lager

PIRKT TŪLĪT

Putu alus darītāji

Foam Brewers tika uzsākts 2016. gadā un apvieno alus darīšanas, zinātnes, mākslas, mūzikas un kultūras kombināciju. Šis daudzveidīgais fokuss nozīmē, ka viss Foam Brewers izlaidums ir unikāls un novatorisks. Zīmola galvenais mērķis ir ražot lielisku alu, kas tiek darīts konsekventi kopš tā izlaišanas.

Izmēģiniet Deep City-gaišu alu, kas tiek pārdots viena litra audzētājā ar lielu garšu, kas atbilst tā lielajai pudeles izmēram. Tas ir pazīstams ar savu sajaukto apdegušo oranžo krāsu un daudzveidīgo augļu aromātu. Šis ir viegls vai vidējs alus ar apelsīnu un laima garšu apvienojumā ar priedēm un pasifloru mājienu. Tas ir pilns alus par 5 procentiem ABV ar atsvaidzinošu apdari.

Labākais alus: Foam Brewers Deep City

PIRKT TŪLĪT

Bella alus darītava

Bell’s, ģimenei piederošs amatniecības alus ražošanas uzņēmums no Mičiganas, ražo dažus no labākajiem IPA tirgū. Zīmols pirmo reizi atvēra mājas alus darīšanas veikalu 1983. gadā, pirms popularitāte piespieda paplašināties. Tas bija viens no pirmajiem neatkarīgajiem amatniecības alus darīšanas uzņēmumiem, kas paplašinājās visā ASV, pirms amatniecības alus darīšanas pārņēma.

Bell’s Two Hearted Ale ir dubults IPA ar 7 procentiem ABV. Tas ir pazīstams ar savu intensīvo apiņu aromātu un iesala līdzsvaru, kā arī Bella mājas rauga raksturīgajiem augļu aromātiem. Tas galvenokārt ir rūgts alus ar citām citrusaugļu un priedes notīm, un tas ir ārkārtīgi svaigs un dzerams.

Labākais IPA: Bell’s Two Hearted Ale IPA

PIRKT TŪLĪT

Mārcis

Marz ir aizraujoša, jauna alus darītava, kas apņēmusies satricināt lietas mākslas, kultūras, pārtikas un alus pasaulē. Tās alus darītava apvieno visus četrus elementus, lai izveidotu virkni eksperimentālu alu, izmantojot dīvainu 3 mucu Psycho Brew sistēmu.

Tas piedāvā savus piedāvājumus, aplūkojot esošo amatniecības alus nozari un ieviešot jaunus elementus, piemēram, kombucha, yerba, krūmu sodas un mājās gatavotus seltzerus. Marz lepojas ar to, ka piedāvā unikālu alu, tāpēc tā plašajā tiešsaistes veikalā ir kaut kas ikvienam. Lai patiesi sazarotos alus pasaulē, dodieties uz tā vācu kviešu alu Lavanda Lemon Gose ar lavandas, citrona un tauriņu zirņa ziedu garšu. Tam ir 5,4 procenti ABV, un tas ir pīrāgs un atsvaidzinošs ar citrusaugļu un ziedu notīm.

Labākais amatniecības alus: Marz Community Brewing Co.

PIRKT TŪLĪT

Tripel Karmeliet

Tripel Karmeliet ir izcils Beļģijas alus piemērs, kas ar garšu un galvu atgādina trapistu alu. Zīmols ir iecienīts visā Beļģijā un ir pazīstams ar izsmalcinātu un sarežģītu garšu.

Zīmola Beļģijas ale ir sarežģīts brūns no zelta līdz bronzai ar fantastisku krēmveida galvu. Tas nāk ne tikai no alus ražošanas procesā izmantotajiem graudiem, bet arī no paša mājas rauga, kurā ir banāns un vaniļa. Tiek apgalvots, ka tā pamatā ir 1679. gada recepte, kurā izmantoti kvieši, auzas un mieži, un tai piemīt citrusaugļu un vaniļas aromāts. Kvieši piešķir šim alum svaigumu un vieglumu, savukārt auzas pudelē piešķir zināmu sausumu.

Labākais beļģu alus: Tripel Karmeliet Beļģijas alus

PIRKT TŪLĪT

Tīra alus darītava

Pure ir ļoti maza alus darītava, kas rūpējas un rūpējas par visu, ko tā ražo. Tās kārbas un pudeles tiek pārdotas ar ierobežotu izlaidumu un bieži vien ātri tiek pārdotas tiešsaistē.

Viens no visnovatoriskākajiem izlaidumiem ir nefiltrētais pilsner ar nosaukumu Rain. Tas ir raksturots kā “viena iesala un viena apļa brūvējums, izmantojot organisko Weyermann Pilsner Malt no Vācijas, ar nelielu Hallertau Mittelfruh apiņu piedevu”, tas ir svaigs un mūsdienīgs, tomēr mūžīgs un vienkāršs. Pazīstams alus, kas sola kļūt par jaunu mīļāko mājā.

Labākais amerikāņu alus: Pure Brewery Rain

PIRKT TŪLĪT

Thornbridge

Tornbridža, kas nāk no nelielas pilsētas Anglijas ziemeļos, ir neliela alus darītava, kas ātri iegūst popularitāti Amerikas Savienotajās Valstīs un tālāk. Zīmols ražo pielāgotu IPA stilu ar klasisku, tīru un svaigu rezultātu.

Thornbridge's Jaipur IPA ir populāra zīmola izvēle ar svaigu ābolu piezīmēm un grauzdiņa mājieniem cieši gāzētā pudelē. Tā ABV ir 5,9 procenti, un tas ir ļoti dzerams. Tas apvieno greipfrūtu un citrona eļļu apdarei ar priedi, laimu un apelsīna notīm. Šim gludajam alum ir vidēja rūgta garša, kas saglabājas pēc pēdējā malkas. Kopumā tas ir lielisks alus ar apiņu mājienu.

Labākais britu alus: Thornbridge Jaipur IPA

PIRKT TŪLĪT

O’Hara

Ja jūs alkstat pēc tradicionāla īru stila, bet vēlaties izmēģināt vietējo zīmolu, O'Hara's ieņem pirmo vietu sarakstā. Kā viena no lielākajām amatniecības alus darītavām Īrijā, O'Hara's ir pazīstama ar savu pilnīgo, izturīgo iesala profilu un īstām īru garšām. Alus pagatavošanai, izmantojot vecmodīgo metodi, tiek izmantota tradicionālo resno apiņu kombinācija ar papildu šķipsniņu ceptu miežu. Rezultāts: garša, kas ir tikpat garšīga kā 1999. gadā, kad tā tika radīta.

Tā Irish Stout ir 4,3 procenti ABV un ir O'Hara zīmola flagmanis. Tam ir rūgtena rūgtums un sausa, espresso līdzīga apdare, kas ir patīkama no sākuma līdz beigām. Tas ir piepildīts ar bagātīgiem, sarežģītiem kafijas aromātiem apvienojumā ar vieglām lakricas notīm, lai iegūtu unikālu garšu.

Labākais īru alus: O’Hara’s Irish Stout

PIRKT TŪLĪT

Bira 91

Bira 91 ir daļēji jauna amatniecības alus darītava, kas vētrā uzņem Indiju. Tas tika ieviests 2015. gadā, un tas ir augstākās klases un vislabāk pārdotais zīmols daudzos valsts pilsētas bāros. Nosaukuma “91” daļa nāk no Indijas valsts koda, savukārt pašam alum ir starptautiska ietekme.

Bira 91 ir garšīgi atšķirīgs kviešu alus, kas apvieno vieglu rūgtumu un daudz citrusaugļu. Tam ir vidēji dzintara krāsa un nedaudz pīrāga apdare. Dzerot, gaidiet kviešu notis, maigu, lageram līdzīgu iesalu un citrusaugļus ar kviešu, koriandra un vieglu citronu citrusu aromātu. Ar 4, 7 procentu ABV tas ir garšīgi atšķirīgs alus ar savdabīgām un mūsdienīgām garšām, kas ir īpaši apiņu.

Labākais indiešu alus: Bira 91 White Ale

PIRKT TŪLĪT

Weihenstephaner

Weihenstephaner apgalvo, ka tā ir vecākā alus darītava pasaulē, un, ņemot vērā šo pieredzi, tiek piedāvāts unikālu un ļoti patīkamu alu klāsts. Izteikts “Vy-hun-STEF-uh-nur”, zīmols specializējas pilnvērtīgā alā ar lielu garšu.

Weihenstephaner's Korbinian ir Doppelbock un ir īpaši iecienīts tiem, kam patīk stiprs, tumšs alus. Tam ir 7,4 procenti ABV, un to vislabāk var baudīt, pasniedzot tradicionālajā Stein. Pats alus ir iesala aromāts, kurā ir līdzsvarots augļu, plūmju un vīģu notis. Tas tiek ražots, izmantojot gadsimtiem senas alus darīšanas tradīcijas, un tajā ir mājieni par īrisu, riekstiem un šokolādi. Tā ir populāra izvēle visā Vācijā, un, ja tā tiek pamanīta, to vajadzētu izmēģināt nekavējoties.

Labākais vācu alus: Weihenstephaner Korbinian

PIRKT TŪLĪT

Dos Equis

Kā jūs varētu gaidīt no augstas kvalitātes meksikāņu alus, Dos Equis (jeb “Two X’s”) ir aizraujošs un piedzīvojumiem bagāts zīmols. Tas ražo virkni dažādu alu, taču tā Ambar ir viens no labākajiem, lai jūs pāris malkos nogādātu siltākā un saulainā klimatā.

Dos Equis Ambar ir garšīgi gluds dzintara lagers ar iesala, cepumu notīm. Tas sola karameļu iesala, brūnā cukura un citu, smalkāku garšvielu un augļu notis. Tas ir aromatizēts alus, ko ir viegli dzert un kas īpaši labi sader ar meksikāņu ēdieniem. Ar 4,7 procentiem ABV tas ir alus, kas viegli nokrīt. Pirms pirmās malkošanas izceliet garšas notis ar laima spiedi.

Labākais meksikāņu alus: Dos Equis Ambar

PIRKT TŪLĪT

Hitachino ligzda

Hitachino Nest ar krāsainām etiķetēm un gardiem piedāvājumiem ir ieguvis zināmu kulta sekotāju alus cienītāju vidū. Kopš 2014. gada tas audzē savus apiņus, galveno uzmanību pievēršot ilgtspējībai un gatavojot tikai labāko no labākajiem aliem.

Zīmola White Ale ir atsvaidzinošs beļģu stila alus ar sarežģītu garšas profilu, ko veido koriandrs, apelsīna miza un muskatrieksts. Tam ir 5,5 procenti ABV un sausas, zemes, pikantas un rauga garšas piezīmes. Tas ir pagatavots ar kviešu iesalu un ir viens no Japānas visvairāk pārdotajiem alus veidiem. Dzerot, gaidiet sarežģītu un kontrastējošu garšu klāstu.

Labākais japāņu alus: Hitachino Nest White Ale

PIRKT TŪLĪT

Yanjing

Yanjing, kas nāk no Ķīnas, saglabā ilgtspējību savā pamatā, kad runa ir par alus ražošanu. Zīmols apvieno rīsus ar minerālūdeni, kas ņemts no 91,4 metriem (300 pēdām) zem Pekinas YanShan kalna, lai iegūtu autentisku garšu, vienlaikus rūpējoties par vidi.

Yanjing alus ir amerikāņu stila lagers ar gludu, kraukšķīgu garšu. Tam ir sauss, ziedu aromāts un daļēji sausa garša ar ābolu un kukurūzas notīm. Tā zemais ABV - 3,6 procenti - padara Yanjing alu par iecienītu uzņēmumu, kas viegli nokrīt ar zeltainu krāsu un piparotu apdari.

Labākais ķīniešu alus: Yanjing alus

PIRKT TŪLĪT

Birrificio Del Ducato

La Luna Rossa ir amerikāņu savvaļas alus, ko ražo pasaulē visvairāk apbalvotā itāļu alus darītava Birrificio Del Ducato. Tā piedāvā savus piedāvājumus kopš 2007. gada un ir radījusi reputāciju ar unikālām garšām un gardām kombinācijām.

Tas ir alus, kas ir slavens ar uzmanību detaļām, kas saistītas ar tā īpašo alus pagatavošanas procesu. Tas sākas ar skābu bāzi, kas sastāv no vismaz divu gadu jauktas fermentācijas kopā ar macerētiem un skābiem ķiršiem. Pēc tam maisījumu sajauc ar nelielu daudzumu himēras un jaunu alu. Visbeidzot, maisījums tiek ievietots numurētās pudelēs, norādot cuvée gadu, un pēc tam to pārdod vēl 12 mēnešus pirms pārdošanas. Tas ir elegants alus ar 8 procentiem ABV.

Labākais itāļu alus: Birrificio Del Ducato La Luna Rossa

PIRKT TŪLĪT

Belleroze

Bellerose, kas pagatavota Francijas ziemeļos, ir salīdzinoši jauns zīmols, kas jau tagad ir viens no labākajiem. Nepilna gada laikā pēc alus pagatavošanas uzņēmums par novatoriskajām garšām jau bija ieguvis trīs medaļas.

Bellerose's Bière Blonde ir sajaukums starp franču “bière de Garde” un IPA ar atšķirīgiem citrusaugļu un litču aromātiem. Tā ABV ir 6,5 procenti, un tā ir vidēji zelta dzintara krāsa. Tās aromātu veido maigs graudains iesals, beļģu raugs, citrons, āboli un gaiši apelsīns, savukārt tas piedāvā vieglu kauliņu augļu garšu. Tas ir vidēja auguma un krēmīgs, un tas ir alus mīļotāju iecienīts.

Labākais franču alus: Bellerose Biere Blonde

PIRKT TŪLĪT

Lielo ezeru alus darītava

Great Lakes, alus darītava no Ohaio, Amerikas Savienotajās Valstīs, ražo dažādus alus un lagerus, bet tās porteris ir tas, kur tas īpaši spīd. Un ar savu drosmīgo, rūgtu un grauzdēto garšu Lielo ezeru Edmunds Ficdžeralds Porters ir lielisks pamats receptēm, kurās nepieciešams alus.

Edmunds Ficdžeralds ir spēcīgs un sarežģīts alus ar bagātīgi grauzdētiem miežiem un rūgtenām šokolādes kafijas notīm. Tam ir 6 procenti ABV un pietiekami spēcīgas garšas, lai lieliski līdzsvarotu daudzus virtuves ēdienus. Ar savu drosmīgo apiņu klātbūtni tas ir ieguvis vairākas balvas visā pasaulē, un ir arī vairāk nekā vērts dzert, ja nav gatavošanas.

Labākais ēdiena gatavošanas alus: Lielo ezeru Edmunds Ficdžeralds Porters

PIRKT TŪLĪT

Suņa galva

Dogfish Head ražo virkni novatorisku IPA ar lielisku garšu un garšu. Tā ir indie amatniecības alus darītava, kuras izcelsme ir Delavēra, ASV, un tā iegūst balvu par labāko gaišo alu. Tās nedaudz spēcīgais ir labākā izvēle tiem, kas meklē alu ar zemu holesterīna līmeni, pateicoties tā unikālajam sastāvam. Katra pudele satur 95 kalorijas, 3,6 g ogļhidrātu, 1 g olbaltumvielu un 0 g tauku uz 350 ml (12 oz) porcijas.

Alus darītava par alus pamatu izmanto mūka augļus, lai samazinātu iesala rēķinu un izvairītos no nevajadzīga neraudzējama cukura. Apvienojumā ar tropiskajām ananāsu, kokosriekstu, mango un citrusaugļu notīm, tas ir ļoti dzerams alus, kas ir lieliski līdzsvarots.

Labākais gaišais alus un labākais ZBL holesterīnam: Dogfish Head nedaudz spēcīgs

PIRKT TŪLĪT

Molsons

Molson apvieno visu, ko daudzi alus cienītāji bauda dzērienā, nepievienojot nevajadzīgas kalorijas vai lielu alkohola saturu. Tas ir populārs zīmols ar īpaši populāru gaišo alu, kas ir lieliski piemērots ikvienam, kurš vēlas baudīt dzērienu, vienlaikus ievērojot stingru diētu vai vingrojumu programmu.

Molson Canadian Light ir pagatavots ar vairāk garšas, ķermeņa un krāsas nekā lielākā daļa gaišā alus, padarot to par patīkamu pudeli, pat neņemot vērā tā zemo alkohola saturu. Tas ir populārs alus ar 115 kalorijām uz 340 ml (11,5 oz) porcijas un aptuveni 9 g ogļhidrātu. Tas ir 3,9 procentu ABV alus.

Labākais alus kultūristiem: Molson Canadian Light

PIRKT TŪLĪT

Klausthalers

Labākais veids, kā nodrošināt, lai bezalkoholiskais alus joprojām garšo pēc alus, ir doties tieši uz alus darītavu, kas specializējas tieši tajā. Clausthaler ir populārākais bezalkoholiskais zīmols Eiropā un ir ieguvis balvas par savu bezalkoholisko alu.Tas izmanto savu īpašo alus pagatavošanas paņēmienu, lai nodrošinātu svaigu, autentisku garšu ar spilgti zeltainu krāsu.

Tās sākotnējais piedāvājums ir bezalkoholisks lagers ar graudainām, cepumu piezīmēm. Tas ir patīkams vācu alus, kas var viegli apmānīt jūs domājot, ka tas satur alkoholu. Tas sola krēmveida sajūtu uz aukslējām un ir patīkama dupe patiesībai.

Labākais bez alkohola: Clausthaler Original Bezalkoholisks

PIRKT TŪLĪT

Pircēju ceļvedis alus dzeršanai

Kā top alus?

Alus ir izgatavots no četrām sastāvdaļām: miežiem, ūdens, apiņiem un rauga.

Lai sāktu procesu, dažādu veidu iesalu sasmalcina kopā, lai iegūtu fermentējamo cukuru. Tas rada kaut ko tā saukto, kas ir izšķirošs otrajam solim. Saldumu sajauc ar sakarsētu ūdeni, kas, apvienojoties, pārvēršas par misu. Misu iesūknē lauter tunā, kas atdala maisījumu graudu mizās un saldu šķidrumu, ko sauc par misu.

Pēc misas vārīšanas pievieno apiņus un misu pārnes virpuļveida tipa procesā, kurā tiek atlikušās apiņu vai iesala daļiņas. Šis atlikušais maisījums tiek fermentēts, pievienojot raugu, pirms tas tiek nogatavināts.

Tālāk seko filtrēšana, gāzēšana un pagrabošana: pēdējie soļi alus pagatavošanas procesā. Šeit alus tiek atstāts tvertnē, kur tas atpūtīsies divas līdz trīs nedēļas pirms iesaiņošanas un pārdošanas.

Kādi ir dažādi alus veidi un kā tie atšķiras?

Viss alus kopumā ir lagers vai ale. Atšķirība starp abiem ir rauga veids, ko izmanto fermentācijas procesā. Raugs, ko izmanto, gatavojot alu, fermentē augšpusē, savukārt raugs, ko izmanto lageriem, fermentē apakšā. Ir arī savvaļas vai skābie ali, kuros tiek izmantots raugs, kas spontāni fermentējas visā šķidrumā. Spontāna fermentācija ir process, kura izcelsme ir Beļģijā, bet tagad tas ir atrodams visā pasaulē pārdotajā alā.

Visi pārējie alus veidi ir šo divu apakškategorijas. Atšķirība šeit varētu būt alus garša, krāsa vai aromāts.

Ale

Ales var iedalīt divās ģimenēs: brūnās ales un gaišās ales. Brūnie ali ir iesalains alus ar spēcīgām grauzdētām karameļu notīm ar vidēju rūgtuma līmeni un nedaudz augstāku alkohola līmeni. Pale ales ir gaišāks alus, ko ir viegli dzert ar zemāku alkohola saturu.

Mucu vecumā

Mucā izturēts alus ir jebkura veida alus, kas izturēts koka mucā. Bieži vien šī muca tiks izmantota tāda stipro alkoholisko dzērienu ražošanai kā viskijs vai vīns, kas alu papildina ar citu garšas slāni.

Beļģu alus

Beļģijas alus parasti ir nedaudz rūgta, bet tajā ir augsts alkohola saturs. Viņi ir pazīstami ar savu spēcīgo, augļu garšu ar garšvielu un salduma notīm.

Bocks

Boki ir vācu alus ar lielu iesala garšu. Viņiem parasti ir zemāks alkohola līmenis nekā citiem alus veidiem.

IPA

IPA nozīmē India Pale Ale un ir alus veids ar augstāku alkohola līmeni un priežu un ziedu garšas notīm. Tie parasti ir diezgan rūgti alus.

Lager

Ir tumši un gaiši lageri. Tumšajos lageros ir vidēja līmeņa alkohola saturs, un tie parasti ir iesalaini ar karameļu garšu. Tie ir gludi alus ar zemu rūgtuma profilu. Bāli lageri ir zeltainā krāsā un nāk no Vācijas un Čehijas. Viņiem ir mazāks alkohola saturs un vieglāks aromāts.

Porteris

Porteri ir tumšs alus ar atbilstošu garšu. Tajos parasti ir kafijas, karameles un šokolādes notis.

Īpašais alus

Šim alum bieži tiek pievienota papildu sastāvdaļa, piemēram, medus vai ķirbis. Tie nav ierobežoti ar noteiktu krāsu vai alkohola procentuālo daudzumu, tāpēc tos var baudīt un viegli atrast, kas ietilpst lielākajā daļā alus kategoriju.

Stingrs

Stout ir alus veids, kas līdzīgs porterim. Tam ir spēcīgāka garša nekā portjeram un vēl tumšāka krāsa. Arī Stout parasti satur lielāku alkohola procentuālo daudzumu nekā citi alus veidi.

Trapists

Trappistu alus ir īpaša veida alus, kas pagatavots trappistu klosterī. Tie var aptvert jebko, sākot no stipra, sarežģīta alus, piemēram, Beļģijas Dubbel, līdz vieglākiem dzērieniem, piemēram, Beļģijas Tripel.

Kvieši

Kviešu alus alus ražošanai izmanto iesalu. Tie ir pikants alus, kas bieži ir gaišākas krāsas ar zemāku alkohola procentuālo daudzumu un dažādu augļu garšu.

Savvaļas/skābs alus

Šīs aliņas tiek ražotas, izmantojot spontānu fermentāciju, kā rezultātā samazinās alkohola procentuālais daudzums un virkne skābu garšu. Tie parasti ir ar ļoti zemu alkohola saturu.

Kā pareizi dzert alu

Ir māksla pareizi dzert alu. Viena no visbiežāk pieļautajām kļūdām alus baudīšanā ir tā atdzesēšana. Lai gan auksts alus, kas tiek pasniegts atdzesētā glāzē, varētu būt atsvaidzinošs, labākais veids, kā izbaudīt visu garšu un aromātu klāstu, ir vispirms ļaut alum sasilt līdz istabas temperatūrai. Ledus auksta glāze izraisīs alus putošanu, nogalinot tā gāzēšanu un aromātu.

Arī alu vajadzētu baudīt salīdzinoši drīz pēc tā iegādes. Alus, kas ilgi atstāts ledusskapī, sāks zaudēt savu garšu, savukārt saulē atstātās vai pārāk lielā karstumā pakļautās alus pudeles ātri noveco un izgaršos.

Alus vienmēr jābauda glāzē, kas izgatavota no dabīgiem materiāliem, un to vajadzētu ielej no divu līdz trīs centimetru attāluma. Tādā veidā putas pareizi nosēdīsies. Kad ielej (45 grādu leņķī), ņem nelielus malkus alus, lai pilnībā novērtētu tā garšu. Uzglabājot alu, pārliecinieties, ka katra pudele stāv stāvus, nevis guļ uz sāniem.

Atšķirībā no vīna, dzerot alu, tas nav jāsamaisa, un tas faktiski atbrīvos daļu no karbonizācijas.

Kaut arī puslitra glāze varētu būt visizplatītākais alus baudīšanas veids, tā patiesībā nav labākā izvēle. Pinte ļauj iekšpusē esošajam šķidrumam sasilt. Tā vietā meklējiet steinu vai krūzi amerikāņu aliem vai lageriem, skotu aliem un īru sausiem stoutiem.

Kauss vai kauss ir labākā izvēle vācu bokiem, Beļģijas IPA un citam alum ar augstu ABV.

Izdzeriet alu no tulpes vai dadzis formas stikla, lai iegūtu stiprākus IPA vai skotu alus, vai Stange delikātam alum, piemēram, kolšam vai rudziem.

Kā atrast labāko alu?

Labākais veids, kā izlasīt jaunu alu, kas ir izvēlēta jūsu gaumei, ir reģistrēties abonēšanas pakalpojumā vai iegādāties dāvanu komplektu, kas saistīts ar alu. Tirgū ir daudz, sākot no Craft Beer Club, kas atlasa 12 pasaules klases dažādu stilu alus kopā ar informāciju katru mēnesi, līdz Tavour-lietotnei, kas ļauj jums izvēlēties pielāgotu alus izvēli, kas tiks piegādāta līdz jūsu durvīm. Ja vēlaties to atstāt ekspertu ziņā, lietotne var izvēlēties dažādas visaugstāk novērtētās pudeles.

Vēl viens vienkāršs veids, kā paplašināt savu redzesloku un nobaudīt vairāk pasaules iecienītākā alus, ir iegādāties dāvanu komplektu. Labākais risinājums tirgū ir no Bro Basket, un tajā ir iekļauta milzīga alus šķirne no visas pasaules.