Iespēja
- Tiešsaistē aug spēcīga augstākās klases ēdienu kultūra, ko veicina sociālie mediji. Cilvēki ar augstu neto vērtību meklē jaunu un novatorisku ēdināšanas pieredzi.
- 81% luksusa patērētāju meklē izsmalcinātus restorānus, izmantojot mobilās lietotnes, un 75% pieņem lēmumus no šiem meklēšanas rezultātiem.
- Izsmalcinātiem restorāniem ir milzīgs potenciāls sasniegt klientus pirms to izlaišanas. Restorānu īpašnieki tagad var parādīt savu kulinārijas ceļojumu auditorijai, kas meklē pieredzes vadītas maltītes.
Problēma
- 59% jaunatvērto augstas klases restorānu pirmajos 3 gados piedzīvo neveiksmi. Lielākā daļa no tiem tiek slēgti tikai pēc gada.
- Izsmalcinātu restorānu izveides ceļvedis ir pilns ar sarežģījumiem un sarežģītību. Digitālais mārketings bieži tiek atstāts kā viena no pēdējā biznesa plāna sastāvdaļām.
- Lai gan šī realitāte ir saprotama, luksusa restorāni nonāk neizdevīgā situācijā. Tas mazina viņu iespēju veidot restorānu atpazīstamību pirms palaišanas un savākt impulsu pirms to atklāšanas dienas.
Atrisinājums
- Izveidojiet digitālo mārketinga pamatstratēģiju pēc iespējas agrāk. Izsmalcinātiem restorāniem ir jāuzsver un jāpaziņo saviem unikālajiem vērtību piedāvājumiem tiešsaistē saviem luksusa klientiem jau pirms to oficiālās atklāšanas.
- Instagram un Facebook ir sociālo mediju sviras, lai pievilktu izsmalcinātus restorānus.
- Pakāpeniski mīkstas palaišanas pasākumi, kuros iesaistītas mērķtiecīgas digitālo ietekmētāju un pārtikas emuāru autoru grupas, efektīvi palīdz veidot tiešsaistes pārskatus un informētību pirms atvēršanas dienas.
- Ieviešot jaunu kulinārijas koncepciju, priekšskatījuma izvēlne samazina šķēršļus izmēģinājumam un uzlabo pārskatu klasifikāciju.
Viesmīlības jēdziens smalko ēdienu industrijā mūsdienās ir tikpat personisks kā digitāls. Tā kā tiešsaistes kanāli kļūst par galveno avotu potenciālajiem klientiem, lai uzzinātu par labiem restorāniem un iesaistītos tajos, pirms jaunas vietas atklāšanas ir svarīgi zināt, kā izmantot digitālo mārketingu. Tomēr lielākajai daļai jauno augstas klases restorānu šī spēle joprojām neizdodas, un 59% no tiem tika slēgti pirmajos trīs gados, lielākā daļa-pirmajā gadā.[1]
Faktiski bieži garajā un sarežģītajā smalko restorānu biznesa plānā pirms palaišanas digitālais mārketings parasti ir viens no pēdējiem risināmajiem. Šī ziņojuma mērķis ir ieviest būtiskos digitālos pamatus, kas jāizveido pirms jauna izsmalcinātu restorānu atvēršanas. Izmantojot mūsu pakāpenisko pieeju mīkstajai palaišanai, kas darbojas kopā ar tradicionālajām PR iespējām, luksusa restorānu īpašnieki varēs veidot un pastiprināt izpratni pirms atklāšanas dienas.
Digitālā augstākās klases ēdienu kultūra: mārketinga stratēģija, lai sazinātos ar klientiem pirms izsmalcinātā restorāna atvēršanas
Šajā digitālajā pirmajā Instagram laikmetā daudzi cilvēki uztver pārtiku kā saistošu, juteklisku pieredzi, kas digitālajā sfērā tiek patērēta tikpat daudz kā fiziskajā telpā.
Tūkstošgades cilvēki ir vadījuši šo gardēžu kustību, padarot maltītes laiku "Instagrammable”Lietas, kas ir vizuāli pievilcīgas un balstītas uz pieredzi. Patroniem ir vēlme dalīties savā ēdināšanas pieredzē un aktīvi meklēt jaunu kulinārijas pieredzi Instagram un Snapchat. Skaitļi apstiprina šo tendenci - ātri apskatot sociālo mediju platformu, tiek atklāti gandrīz 225 miljoni ziņu ar mirkļbirku #food. Tūkstošgades un Z paaudzes patērētāji šobrīd tērē vairāk naudas, ēdot ārpus mājas, un 54% no pusdieno vismaz trīs reizes nedēļā.[2]
Neatkarīgi no tā, vai tas ir saistīts ar unikālās pieredzes novērtējumu kā augstāko sociālās valūtas veidu vai “kopienas” sajūtu, kas rodas no kopīgas sociālo mediju pieredzes, šī spēcīgā kustība ir radījusi iespēju augstākās klases restorāniem ar pareizo mārketinga stratēģiju uzņēmīgus kulinārijas pieredzes meklētājus un pirms atvēršanas radīt pievilcību augstvērtīgam restorānam. Tas viss ir saistīts ar pareizo smalko restorānu mārketinga stratēģiju kā daļu no jūsu plašākā biznesa plāna.
Šī augošā gardēžu restorānu apmeklētāju kohorta ir ne tikai gatava tērēt pārtikai, bet arī uzskata, ka pusdienošana ir ceļojums, kas sniedzas tālāk par galīgo pārklājumu. Izpratne par pārtikas izcelsmi-viss process no saimniecības līdz galdam, saknes līdz ziedam un audzēšana līdz izveidei interesē potenciālo klientu un ir galvenais faktors, lemjot par to, kur ieturēt maltīti. Faktiski 80% tūkstošgades klientu vēlas uzzināt vairāk par procesu un izcelsmi - kā pārtika tiek audzēta un kur tā tiek iegūta.
Luksusa restorānu nozarei nekad agrāk nav bijis “kur" un "kā”Pēc pārtikas digitālajā pasaulē ir bijis tik liels pieprasījums. Daudzos veidos izpratne par kulinārijas ceļojumu liecina par autentiskuma sajūtu, ko alkst tūkstošgadīgie. Vēl jo vairāk, klienti no mobilo tālruņu ērtībām cer piekļūt šai informācijai neatkarīgi no tā, vai tā ir tīmekļa vietnē vai sociālajos kanālos. Pētījumi rāda, ka 81% patērētāju meklē restorānus, izmantojot mobilās lietotnes, un 75% pieņem lēmumus no saviem meklēšanas rezultātiem.[3]
Ar lielu interesi tiešsaistē dokumentēt, koplietot, meklēt un patērēt kulinārijas pieredzi, šī sagūstītā auditorija ir lieliska iespēja smalku ēdienu restorānu tirgotājiem sadarboties pirms jauna, augstas klases restorāna atvēršanas. Paturot to prātā, izpētīsim digitālos kanālus, kas restorānu tirgotājiem būtu jāizmanto pirms darbības uzsākšanas, un potenciālās aktivizācijas jomas.
1. Mobilām ierīcēm optimizēta vietne ir galvenā luksusa restorāna mārketinga stratēģijā pirms palaišanas
Apzinoties, ka potenciālie klienti jau ir tiešsaistē un aktīvi pēta ēdināšanas iespējas, a mobilajām ierīcēm optimizēta vietne ir pamats klātbūtnes veidošanai tiešsaistē. Restorānu tirgotāji vairs nevar palikt konkurētspējīgi, izmantojot tikai vietnes datora versiju, it īpaši, ja 70% patērētāju uzskata, ka ir svarīgi, lai būtu iespēja piekļūt informācijai no savām mobilajām ierīcēm.
Kā mēs jau iepriekš apspriedām, izplatītais priekšstats par pusdienošanu kā pieredzi nozīmē, ka restorānu darbiniekiem jāizmanto zīmola vietne, lai parādītu savu unikālo vērtību.
Piemēram, ja izsmalcinātie restorāni ir šefpavāra vadīts restorāns, demonstrējiet šefpavāru un viņa kulinārijas iedvesmu, izmantojot mārketinga vizuālos materiālus un kopijas. Ja tas ir koncepcijas vadīts restorāns, izceliet paraksta ēdienus un varoņu sastāvdaļas, kas ir centrālās pieredzē. Nav jāgaida, līdz gatava ēdienkarte ir gatava, pirms runājat par galveno kulinārijas koncepciju zīmola vietnē. Izmantojiet jau pieejamo informāciju, lai veidotu pārliecinošu zīmola stāstījumu patērētāju prātos.
Svarīgs solis, kas palīdz palielināt atpazīstamību un padara luksusa restorānu vietnes meklējamas, ir uzņēmuma ieraksta pieprasīšana pakalpojumā Google Maps. Svarīga ir arī iekļaušana citos vietējos katalogos, jo tas palīdz uzlabot meklētājprogrammu klasifikāciju. Nesenais pētījums liecina, ka 72% ceļotāju atvaļinājuma laikā viedtālruņos veiks lokalizētu restorānu meklēšanu.[4] Tāpēc, atkarībā no jūsu restorāna atrašanās vietas, pārliecinieties, ka esat pieejams tādos vietnēs kā tripadvisor.com, yelp.com un pat rezervēšanas platformās, piemēram, opentable.com.
Un, protams, neaizmirstiet savas restorānu mārketinga stratēģijas pamatus. Iekļaujiet būtisku informāciju, piemēram, adresi, kontaktpersonas numuru, tiešsaistes rezervācijas logrīku, darba laiku, vispārīgu jautājumu un atbilžu sadaļu un saites uz sociālo mediju kanāliem.
2. Instagram, lai piedāvātu ieskatu aizkulisēs un stāstu “Fine Dining Making Of”
Saskaņā ar Instagram reklāmdevēju statistiku 60% Instagram lietotāju apgalvo, ka uzzina par kādu produktu vai pakalpojumu platformā, un 75% pēc darbības, piemēram, apmeklē vietni, pēc tam, kad ir redzējuši ziņu, kas viņus interesē.[5] Paturot prātā, ka platformu izmanto 700 miljoni aktīvu lietotāju, Instagram neapšaubāmi kļūst par vienu no spēcīgākajiem sociālo mediju kanāliem, kurā demonstrēt savu zīmolu.
Paralēli zīmola stāstījumam, kas tiek parādīts jūsu mobilajām ierīcēm optimizētā vietnē, luksusa restorānu mārketinga stratēģijā ir jāizmanto Instagram, lai apmierinātu klientu interesi par ieskatu aizkulisēs un stāstu veidošanu. Sāciet ar autentiskiem fragmentiem, kas izceļ sadarbības uzsākšanas centienus - sākot no arhitektūras pavērsieniem, piegādes braucieniem, virtuves garšas pārbaudēm līdz interjera dizainam.
Vēl jo vairāk, tā kā izsmalcinātu maltīšu baudīšanas pieredze aizvien vairāk attiecas uz ceļojumu un atmosfēru, restorānu tirgotājiem vajadzētu izmantot arī īsus videoklipus, lai pirms palaišanas tieši atspoguļotu uztraukumu, burzmu un gaidīšanu, kas apņem izsmalcināto restorānu. Saskaņā ar eMarketer datiem vairāk nekā 62% pasaules interneta lietotāju skatījās digitālos videoklipus 2022-2023.-2022. Gadā, salīdzinot ar 60,8% 2016. gadā.[6] Īsas formas video saturs ir universāls rīks. To var demonstrēt Instagram, zīmola vietnē, kā arī izplatīt kā daļu no preses komplekta tradicionālajām PR aktivitātēm.
Projektēšana Instagram
Jēdziens “projektēšana Instagram” gūst popularitāti izsmalcinātu restorānu vidū. Tas ietver vizuālu elementu iekļaušanu, kas var veicināt “Instagrammable mirkļus” kā restorāna dizaina neatņemamu sastāvdaļu.
Ali Busacca, Instagram kopienas vadītājs Eiropā, Tuvajos Austrumos un Āfrikā, norāda uz itāļu restorānu Pietro Nolita Ņujorkā kā vēl vienu norises vietu.ļoti skaļi par to, ka, izstrādājot telpu, jāņem vērā Instagram. ” Turpinājumā viņa paskaidro, ka, tā kā restorāns ir pilnīgi rozā krāsā, kas norāda uz šī brīža krāsu “Tūkstošgades rozā”, cilvēki jau pirms tās atvēršanas ieviesa Instagram.
Vēl viens piemērs iepriekš izdomātam “Instagrammable brīdim” ir Boba Boba Rikarda poga PRESS FOR CHAMPAGNE, kas ir katra mājas galda centrālais dizaina elements. Leonīds Šutovs, Boba Boba Rikarda īpašnieks, lepojas ar to, ka šī (starp citām vizuālajām īpašībām) ir kļuvusi par atpazīstamu viņa luksusa restorāna preču zīmi vietnē Instagram.[7]
Protams, ēdienu klāšana un noformēšana var kļūt arī par lielisku restorānu zīmola vizuālo līdzību; un biežāk tā jau ir mākslas forma pati par sevi. Kamēr restorāna un ēdienkartes plāni vēl atrodas viesistabā, ir vērts aplūkot gan caur Instagram estētikas objektīvu, gan jautāt: vai klients vēlētos nofotografēties un dalīties ar to sociālajos medijos? Ko mēs varētu radīt, kas kalpotu kā mūsu atšķirīgās, vizuālās preču zīmes? Vēl jo vairāk tas, ka spēja piesaistīt Instagram auditorijas uzmanību ilgi pirms atvēršanas kalpos tikai gaidīšanas un rosības radīšanai iespējamajā restorāna atklāšanā.
3. Facebook kļūst par luksusa klientu apkalpošanas centru
Klienti sāk sarunas ar zīmoliem, izmantojot Facebook, un iesaistās pavisam citā veidā nekā Instagram. Saskaņā ar Facebook datiem kopējais privāto ziņojumu skaits, ko cilvēki nosūtīja uz 50 miljoniem+ Facebook biznesa lapām, dubultojās 2015. gadā, un katru mēnesi biznesa lapās tika atstāti vairāk nekā 2,5 miljardi publisku komentāru.[8] Lai apmierinātu šo esošo digitālo uzvedību, Facebook veica krasas izmaiņas, lai lapas pārveidotu par mobilo klientu apkalpošanas centru uzņēmumiem. Platforma tagad piedāvā tirgotājiem jaunus rīkus, lai reaģētu uz klientiem un pārvaldītu jautājumus, sūdzības un vispārēju saziņu.[9] Sākot ar iespēju iestatīt “prom” ziņojumus un beidzot ar iespēju uzņēmumiem pievienot teksta piezīmes par klientu turpmākai saziņai, Facebook būtībā ir kļuvis par sava veida CRM rīku, kas restorāniem ir jāpārvalda.
Augstas klases restorāna Facebook lapā ir jāsatur visa būtiskā informācija par vietni (stundas, atrašanās vieta, ēdienkarte, vispārīgi jautājumi un atbildes), bet arī jāatbild par kopienas veidošanu. Klienti, visticamāk, nosūtīs restorāniem tiešus ziņojumus ar jautājumiem, izmantojot Facebook Messenger, apskatīs gaidāmos īpašos pasākumus, rezervēs rezervāciju, pārbaudīs vides un ēdienkartes fotoattēlus un publiski komentēs ar sūdzībām un komplimentiem. Atsaucība ir būtiska nozarei, kas griežas ap klientu apkalpošanu un viesmīlību. Restorāniem jāievieš atbildība par to, kas notiek zīmola Facebook lapā, jo digitālie vaicājumi un sūdzības jāizturas ar tādu pašu vērību, savlaicīgumu un attieksmi kā īpašumā.
Loģistika, piemēram, pogas “Rezervēt tūlīt” iekļaušana, piekļuve ēdienkartei un svarīgi pakalpojumu apraksti, piemēram, “Labi bērniem”, “Labi grupām”, ir obligāti.
Gadījuma izpēte
DaDong ir viena no slavenākajām smalko restorānu iestādēm Ķīnā, un tā plāno atvērt savu pirmo atrašanās vietu ASV 2022-2023.-2022. Gandrīz sešus mēnešus pirms atvēršanas šim Michelin rotātajam restorānam jau ir aktīva Facebook lapa Ņujorkas atrašanās vietai ar gandrīz 500 sekotājiem. Faktiski pirmā ziņa, DaDong galvenā šefpavāra Dong Zhenxiang iezīme, tika ievietota 2016. gada jūlijā.
Pašreizējā Facebook lapa ietver ne tikai pamatus - atrašanās vietu, apģērbu, cenu diapazonu, kontaktinformāciju un saiti uz drīzumā pieejamo vietni - tā arī izceļ saites uz rakstiem, kas vēsta par luksusa restorāna ierašanos, piemēram, Zagat un Eater New York. .
DaDong Ņujorka sper vienu soli tālāk un piesaista sabiedrību, publicējot atrašanās vietas priekšskatījumu, publiski paziņojot par restorānu un dzērienu direktoru meklēšanu un kopīgojot ēdienu kulinārijas attēlus no esošajām atrašanās vietām. Augstākās klases restorāns ir pat izlaidis telpas, ko aptvēra Eater New York un aprakstīja kā:daļēji balts galdauts, daļēji atpūtas telpa. Viens stāvs būs oficiālāks ēdamistaba, bet apakšējais stāvs būs gadījuma rakstura. Restorānā ir arī āra terase un atpūtas telpa.”
Vēl jo vairāk, DaDong drīzumā pieejamā vietne ir optimizēta mobilajām ierīcēm, izsauc paredzamo atvēršanas datumu un sniedz kontaktinformāciju sabiedrībai, plašsaziņas līdzekļiem un pat pasākumu rezervācijām. Ir acīmredzams, ka DaDong New York jau demonstrē restorāna attīstības pavērsienus, vienlaikus veidojot gaidīšanu un rosību ilgi pirms izsmalcinātā restorāna atvēršanas.
4. Pārliecinieties, ka ir izveidoti pareizie augstākās klases mārketinga resursi digitālo kanālu audzēšanai
Papildus izveidotajiem ķēdes restorāniem vai viesnīcu restorāniem daudzos veikalos, izsmalcinātos restorānos nav esošas iekšējās mārketinga komandas. Lai pilnvērtīgi piedalītos attiecīgajos digitālajos kanālos, restorāniem ar lielisku maltīti ir jānodrošina, lai sociālo mediju pārvaldībai būtu pieejami nepieciešamie mārketinga resursi.
Radošās aģentūras mOOnshot digital līdzdibinātājs un grāmatas Shine: Digital Craftsmanship For Modern Luxury Brands autore Florine Eppe Beauloye uzskata, ka augstākās klases uzņēmumiem ir svarīgi nodrošināt pareizus iekšējos digitālos resursus, zināšanas un darbības modeli. ienirt digitālajā izpildē. Tas jo īpaši attiecas uz luksusa restorānu biznesa sociālajiem medijiem - situāciju, kad tiešsaistes kopienas pārvaldnieks bieži tiek uzlikts par pareiza “pirmā iespaida” sniegšanu, nevis saimnieku pie durvīm.
Restorānu tirgotājiem ir jāsaprot, ka ignorēt nelaimīgu klientu, kurš ir izteicies vietnē Facebook, ir tikpat kaitīgi kā ignorēt uz vietas esošu klientu, iespējams, vēl jo vairāk, jo nākamie klienti novērtēs izsmalcinātus restorānus, pamatojoties uz viņu atsauksmēm. Apmācītam sociālo mediju vadītājam jābūt klāt, lai savlaicīgi atbildētu, jo īpaši attiecībā uz sūdzībām. Klienti redz Facebook kā interaktīvu platformu, un viņi gaida atbildi. Pētījumi rāda, ka klienti sagaida reāllaika saikni ar restorāniem, izmantojot sociālo mediju platformas: 70% klientu gaida atbildi, bet 50% sagaida atbildi mazāk nekā 1 stundas laikā.[10]
Šo primāro digitālo kanālu izveide ļaus jaunam augstvērtīgam restorānam iesaistīties veiksmīgās digitālā mārketinga aktivitātēs pirms palaišanas un sadarboties ar attiecīgajām kopienām.
Turklāt daudzi augstas klases restorāni izvēlas pakāpenisku mīkstas palaišanas pieeju, kas ved uz atklāšanas dienu, lai izmantotu savas jau aktīvās digitālās ekosistēmas priekšrocības un ļautu pakāpeniski pastiprināt digitālo buzz. Šī stratēģiskā pieeja ir mērķtiecīgs veids, kā veicināt pieprasījumu.
5. Pakāpeniska mīksta palaišanas luksusa mārketinga stratēģija ar vietējiem pārtikas emuāru autoriem un ietekmētājiem, lai radītu tiešsaistes ieteikumus
Papildus tradicionālajam sabiedriskajam darbam augstākās klases restorānos jāiesaistās pakāpeniskos pasākumos pirms palaišanas, kas uzaicina kontrolētas pārtikas emuāru autoru grupas un attiecīgos ietekmētājus reģionā, lai iegūtu ekskluzīvu ēdināšanas pieredzi.
Digitālo ietekmētāju ietekme ir visu laiku augstākā. Saskaņā ar neseno pētījumu 92% patērētāju uzticas ietekmētāja viedoklim vairāk nekā reklāmai.[11] Turklāt 33% tūkstošgadīgo pirms pirkuma veikšanas galvenokārt paļaujas uz emuāriem, un pārliecināšanas spēks, šķiet, lielā mērā ir digitāli savienoto rokās. Mērķa grupu uzaicināšana labi pazīstamiem pārtikas emuāru autoriem, nozares ekspertiem un atbilstošiem Instagram ietekmētājiem uz pasākumiem pirms palaišanas ir efektīvs veids, kā piesaistīt klientu interesi un radīt digitālu popularitāti, pirms restorāns oficiāli atver durvis.
Viens svarīgs brīdinājums
Runājot par Instagram ietekmētājiem, luksusa restorānu tirgotājiem ir rūpīgi jāizvēlas pareizie ietekmētāji, ar kuriem sadarboties. Veidojiet partnerattiecības ar ietekmētājiem, kuriem jau ir interese par kulinārijas pieredzi, kuri, iespējams, varētu radīt kvalitatīvu saturu, kas atbilst zīmola vizuālajai un verbālajai tonalitātei, un jums ir sekojoši potenciālie klienti jūsu izsmalcinātajā restorānā. Novērtējot ietekmētājus un to sekošanu, koncentrējieties uz kvalitāti, nevis kvantitāti.
Šiem pakāpeniskiem pasākumiem restorānu īpašniekiem vajadzētu iet papildu jūdzi. Iepazīstiniet ar ēdienu, kokteiļiem, šefpavāru, kulinārijas stāstu un izveidojiet neaizmirstamu notikumu, kas saistīts ar izsmalcinātām pusdienām. Un, gatavojoties pasākumiem, pārliecinieties, ka ir klāt fotogrāfs, lai iemūžinātu notikumus, lai tirgotāji varētu tos izmantot restorāna digitālajos kanālos. Kopumā, lai sāktu darbu ar pakāpeniskiem, mīkstiem atklāšanas pasākumiem, kas ir daļa no jūsu augstākās klases restorāna mārketinga stratēģijas, ir iespēja iegūt pozitīvus pārskatus sociālajos medijos, iezīmes populāros pārtikas emuāros un ievērojamus digitālos pieminējumus, kurus iesnieguši ietekmētāji, kuru viedoklim uzticas sekotāji.
Vēl viena pozitīva pakāpenisku, mīkstu palaišanas pasākumu ietekme ir iespēja atkārtoti publicēt lietotāju radītu saturu (UGC) restorāna sociālo mediju kanālos. UGC ir izrādījusies neticami efektīva, veidojot iesaisti un uzticamību. Ja augstākās klases zīmoli izmanto gan zīmola satura, gan UGC kombināciju, vispārējā zīmola iesaistīšanās palielinās par 28%.[12] Neapšaubāmi, restorānu apmeklētājiem ir nenovērtējama tiešsaistes sekotāju sekmēšana, kas aktīvi runā par restorānu un vēlas to piedzīvot pirms faktiskās atklāšanas dienas.
Digitālais buzz ir jauna mutiska informācija. Ja savā mārketinga stratēģijā atradīsit laiku mēnesim vai diviem pozitīvam tiešsaistes saturam, pārskatiem un iesaistei, tas palīdzēs nostiprināt jūsu izsmalcināto restorānu kā nākamo obligāto kulinārijas pieredzi. Turklāt lokalizēta digitālā klātbūtne no emuāriem un ziņu vietnēm ar lielu datplūsmu palielinās jūsu izredzes parādīties, kad klienti iesaistās vietējā restorānu meklēšanā.
6. Iepazīstiniet ar jaunu augstākās klases kulinārijas koncepciju tiešsaistē, izmantojot priekšskatījuma pusdienas
Ja augstākās klases restorāns ievieš salīdzinoši jaunu kulinārijas koncepciju, ir vērts apsvērt priekšskatīšanas maltītes kā ideju, lai izglītotu jūsu mērķa tirgu, vienlaikus samazinot izmēģinājumu barjeru auditorijai, kurai šī virtuve nav pazīstama.
Priekšskatīšanas pusdienas parasti ietver atlaidi izvēlētai ēdienkartei ar īpašām garšām un ēdieniem. Šajā piezīmē neaizmirstiet savā restorāna mārketinga plānā uzsvērt atklāšanas pieredzi, nevis pašu atlaidi. Izvairieties no apmaksātas reklāmas, kas skaidri izsauc atlaidi vai veicināšanu. Mūsdienu klienti ne tikai prot izfiltrēt reklāmas, bet arī reklāmas valoda nepietiekami novērtē patiesās izsmalcinātās ēdināšanas pieredzes integritāti un autentiskumu.
Tā kā priekšskatījuma pusdienu klienti būs vieni no pirmajiem, kas atsauksies tiešsaistē, virtuvei un mājas priekšējai daļai jābūt gatavai sniegt izcilu pieredzi. Pētījumi rāda, ka 87% klientu aplūko tiešsaistes pārskatus, lai vadītu lēmumu pieņemšanu, novērtējot vietējos uzņēmumus.[13] Tomēr iepriekšēja ēdināšanas pieredze, kas var radīt zvaigžņu restorānu atsauksmes, jo īpaši attiecībā uz ārvalstu kulinārijas koncepciju, būs neatņemama sastāvdaļa, lai radītu pievilcību un izmēģinājumus plašākā sabiedrībā, tiklīdz tiks atvērts augstākās klases restorāns.
Efektīva digitālā mārketinga izmantošana ir atslēga, kas varētu radīt vai pārtraukt izsmalcinātu restorānu darbību. Tas pats attiecas uz gadījumiem, kad jūs nolemjat sākt piedāvāt pasūtījumus tiešsaistē un pārtikas piegādi. Daudzi augstākās klases restorānu tirgotāji neapzinās, cik svarīgi ir izveidot digitālo klātbūtni pirms faktiskās uzsākšanas. Nodrošinot, ka tiek aptverti digitālie pamati, tiek paziņots unikālais zīmola stāsts un ka pareizie ietekmētāji un pārtikas emuāru autori runā par jūsu pieredzi tiešsaistē, augstākās klases restorāni ļaus darboties, vienlaikus nodrošinot degvielu, kas nepieciešama, lai uzturētu impulsu. provizorisks pirmais gads.
- Vai tiešām ir riskantāk ieguldīt restorānos nekā citos uzņēmumos vai tas ir tikai kārtējais pilsētas mīts. Mica Pearson-Davies, 2016. gada septembris, LinkedIn Pulse.
- Divdesmitgadnieki tērē vairāk nekā citi amerikāņi kafijai, pusdienošanai un bāru pirkšanai. Kevins Breuningers, 2022-2023.-2022. gada jūnijs, CNBC.
- 81 procents patērētāju meklē restorānus, izmantojot mobilās lietotnes, un 75 procenti pieņem lēmumus no šiem meklēšanas rezultātiem. Viesnīcu ziņu resurss, 2013. gada aprīlis.
- TripAdvisor pētījums atklāj, ka 42% ceļotāju visā pasaulē izmanto viedtālruņus ceļojumu plānošanai vai rezervēšanai. TripAdvisor, 2015. gada jūnijs.
- Pārsniedz 500 000 reklāmdevēju. Instagram biznesa komanda, 2015. gada septembris.
- Digitālo video skatītāju skaits šogad pieaugs līdz 2,15 miljardiem. eMarketer, 2022-2023.-2022. gada janvāris.
- Kvadrātveida maltīte: kā restorāni piesaista Instagram pūli. Financial Times, Natālija Vitlija, 2022-2023.-2022. gada aprīlis.
- Jauni rīki komunikācijas pārvaldīšanai jūsu lapā. Facebook Business, 2015. gada decembris.
- Facebook piedāvā tirgotāju lapām jaunus klientu apkalpošanas rīkus. Reklāmas laikmets, Tims Pētersons, 2015. gada decembris.
- Pilns sociālo mediju ceļvedis restorāniem un bāriem. Sproutsocial, Jenn Chen, 2022-2023.-2022. gada janvāris.
- Ietekmētāji ir jaunie zīmoli. Forbes, Deborah Weinswig, 2016. gada oktobris.
- comScore pētījums atrod profesionāli ražotu video saturu un lietotāju veidotus produktu videoklipus, kas demonstrē spēcīgu sinerģiju pārdošanas efektivitātes veicināšanā. comScore, 2012. gada marts.
- Patērētāji pārsvarā uzticas tiešsaistes atsauksmēm, saka New FindLaw un Super Lawyers Survey. Thomson Reuters, 2016. gada decembris.