Daudzi no mums bauda labu tekila.
Gludais, uz agaves balstītais gars ir iemācījis visas lietas Latīņamerikā iemest kvalitatīvā tekilas pudelē (un dažas amigos), un jūs esat ieguvis a fiesta.
Un, kas ir labāka izvēle par vienu no vecākie tekilas zīmoli pasaulē?
Kopš 1795. gada Hosē Kuervo ir destilējis cukuroto, citrusaugļu un piparu mežģīņu spirtu, un kopš tā laika tas ir bijis visur visu sevi cienošo tekilas cienītāju dzērienu plauktos.
Nodrošinot piekto daļu no pasaules tekilas piegādes un katru gadu ASV pārdodot 3,5 miljonus lietu, ir pilnīgi skaidrs, ka, runājot par labāko tekilas atzinību, cilvēki ir runājuši.
José Cuervo pudeles cenas un izmēri
| Pudeles nosaukums | Izmērs | Cena |
|---|---|---|
| Hosē Kuervo Īpašais sudrabs | 750 ml | $35 |
| Hosē Kuervo Īpašais zelts | 750 ml | $35 |
| Hosē Kuervo tradicionālais Añejo | 750 ml | $40 |
| Hosē Kuervo Reserva de la Familia Platino | 750 ml | $65 |
| Hosē Kuervo Rezervē de la Familia Reposado | 750 ml | $120 |
Kur tiešsaistē iegādāties José Cuervo?
REDAKTORA IZVĒLE: RESERVEBAR
ReserveBar specializējas premium stipro alkoholisko dzērienu, vīna, alus un šampanieša piegādē par konkurētspējīgu cenu. Izbaudiet greznu pieredzi un izcilu klientu apkalpošanu.
PIRKT TŪLĪTHosē Kuervo vēsture: Casa Cuervo sākums
Tāpat kā daudzi no labākajiem un visaugstāk novērtētajiem alkohola uzņēmumiem, Žozē Kuervo bija un paliek ģimenes uzņēmums.
Faktiski Hosē Marija Gvadalupe Kuervo un Montana saņēma pirmo licenci tekilas ražošanai un izplatīšanai ar karalisko dekrētu. Viņa ģimene kultivēja ziedošs zils agaves augs savā zemē kopš 1758. gada. (Tiem, kas vēl nezina, zilais agaves sulīgais augs ir neapstrādāts augs, kas tiek destilēts, lai pēc tam kļūtu par tekilu).
Pēc tam, kad saņemts priekšnosacījums no Spānijas karalis Karloss VI, Cuervo spirta rūpnīca sāka likumīgi ražot tekilu komerciāli.
Un tā, kā teikts, radās tekilas industrija.
Šobrīd biznesu vada Bekmanu ģimene, kas ir Dona Hosē Antonio de Kuervo tiešie pēcteči.
Acīmredzot “turēšana ģimenē” var būt veiksmes recepte. Protams, tas palīdz, ja šī recepte ir paredzēta vienai no pasaules populārākajām tekilām.
Izcelsmei ir nozīme
Kā mēs zinām, ir prasība, lai šampanietis, konjaks un skotu viskijs tiktu ražoti noteiktos reģionos, lai tos varētu klasificēt.
1974. gadā tekila ieguva tādu pašu prestižu. Likumdošana, nosaukta Izcelsmes galamērķis, diktē, lai tekila tiktu saukta par tekilu, tai jābūt izgatavotai Džalisko, Meksikā.
Ja jūs pamanījāt tur esošo neatbilstību (“Hmm, kāpēc tad to sauc par tekilu, nevis par Džalisko?”),
Jalisco štatā atrodas pilsēta ar nosaukumu… Tekila, protams. Plašā pilsēta atrodas snaudošā Tekilas vulkāna pakājē un ražo 99% no visas tekilas tirgū.
Tādējādi Tekila, Jalisco ir vieta, kur jūs nokļūsit La Rojeña spirta rūpnīcā (kuru varat apmeklēt un apceļot), kas ražo José Cuervo tekila.
Lai iegūtu pilnīgi integrējošu pieredzi, jūs pat varat ceļot ar Cuervo Express 60 km braucienā starp Gvadalaharu un Tekilas pilsētu.
Divu stundu brauciens nepārtraukti tvaiko pa zilās agaves laukiem un daudzu apkārtējo vulkānu ēnā. Viens domāts par spaiņu sarakstu!
Mucas pudelē
Hosē Kuervo tekilas pirmā muca ieradās Kalifornijā no Sanblasas 1800. Turpmākais uzplaukums (tas bija ļoti populārs jau no paša sākuma) noveda pie tā, ka uzņēmums ieviesa novatorisku individuālu alkohola pildīšanu pudelēs, atšķirībā no lielākām, nelietderīgām mucām.
Tomēr pirms atklāšanas stikla pudelēm tekila tika novietota ar virvēm pārklātās kannās damajuanas, pirms pāriet pie stikla, lai atvieglotu starptautiskos pārvadājumus. 1873. gadā pirmo reizi eksportēja trīs stikla pudeles tika nosūtīts pāri Meksikas robežai.
Kā top Hosē Kuervo tekila
Agaves augu, kuru sirdis jeb “piñas” ir tekilas galvenā sastāvdaļa, audzēšana noteikti ir gara spēle. Katrs šāviens prasa apmēram septiņi nogatavināšanas gadi, un noteikti ir vērts gaidīt.
Par laimi, Hosē Kuervo pieder lielākās agaves saimniecības pasaulē, un arī tās atrodas ideālā vietā:
Tequila vulkāna pakājē ar savu bagātas, vulkāniskas un līdz ar to ļoti aramas augsnes, jūs atradīsiet bezgalīgas rindas pie dzeloņainā, zilā nokrāsas auga rindām.
Pēc septiņu gadu audzēšanas tiek novāktas zilās agaves augu šķirnes. Viņu piñas tiek izņemtas un pienācīgi nogādātas La Rojeña spirta rūpnīcā.
Ierodoties spirta rūpnīcā
No 200 līdz 300 tonnām agaves piñas katru dienu aptumšo spirta rūpnīcas sliekšņus. Runājot par perspektīvu, Sfinksa Ēģiptē sver aptuveni 200 tonnas. Tātad, tas ir diezgan daudz.
Piñas tiek pagatavotas tradicionālā amatniecības metode, kas aizņem apmēram 36 līdz 40 stundas. Procesa izvilktais gatavošanas elements ir izšķirošs, lai uzlabotu iegūtās tekilas garšu.
Pēc tam notiek četru daļu frēzēšanas process, kas samazina visas piñas līdz galu galā spēcīgai sulai.
Fermentācija un destilācija
Neapstrādāta “misa” (tekila-“sula”) tiek ievietota tvertnēs, lai notiktu fermentācijas process; tas aizņem 50 līdz 60 stundas.
Tālāk seko destilācija, kas visu sacepumu daudz tuvina garam, ko mēs saucam par tekilu. Šajā brīdī tā ir balta tekila, kas ir vāji dzerama (bet noteikti vēl nav labākā!).
Novecošanās
Tāpat kā neskaitāmiem citiem mūsu iecienītākajiem alkoholiskajiem dzērieniem, novecošanās process ir absolūti izšķirošs, lai to uzlabotu sarežģīts garšu līdzsvars mēs tik baudām.
Kā tas ir raksturīgi alkohola novecošanai, mucu koksnei ir milzīga nozīme, veidojot tekilas garšas profilu. Koks tiek grauzdēts trīs grādos; viegls, vidējs un spēcīgs.
Pēc tam īpašā grauzdēšanas pakāpe nosaka izcilas garšas un aromāti pēdējā, pilnveidotā tekila.
Kad tas viss ir izdarīts, beidzot ir pienācis laiks pacelt glāzi un teikt Salud!
Kā dzert José Cuervo tekila
Pretēji izplatītajam uzskatam, tradicionālais tekilas dzeršanas veids ir nē samazinot tā “šāvēja” stilu, ar kaļķi un sāli. Tā ir kategoriski un nepārsteidzoši Rietumu pieeja.
Izturieties pret tekilu kā pret labu skotu.
Vislabāk ir baudīt malkošanu no īsas glāzes istabas temperatūrā, lai izbaudītu garšas.
Un, ja jūs vēlaties, lai saldinātu darījumu, tā sakot, labākais veids, kā turpināt, ir pievienot sangrita. Šis ir meksikāņu mednieku tipa citrusaugļu sulas, karstās mērces un tomātu sulas maisījums.
Pasniedziet to atsevišķā glāzē un malkojiet starp tekilas malku. Garšas sangrita izceliet piparmētru, citrusu nokrāsu no tekilas.
Labākie kokteiļi, ko pagatavot kopā ar Hosē Kuervo
Maigākam patēriņam José Cuervo tekila tiek plaši izmantota kā galvenā sastāvdaļa Margaritas, Tequila Sunrises un daudzos citos klasiskajos kokteiļos.
Reposado vecmodīgs
Sastāvdaļas:
- 60 ml tradicionālais hosē kuervo dzēriens
- 10 ml cukura sīrupa
- 2 domuzīmes Angostura rūgtums
- Asins apelsīnu vērpjot un kanēļa standziņu, dekorēšanai
Kokteiļu receptes: Pievienojiet rūgtumu un cukura sīrupu vecmodīgā glāzē, pēc tam pievienojiet ledu un tekilu. Labi samaisiet un izrotājiet.
Tekila saullēkts
Sastāvdaļas:
- 60 ml José Cuervo Especial Silver
- 120 ml apelsīnu sulas
- 10 ml grenadīna
- Apelsīnu ķīlis un maraschino ķirsis, dekorēšanai
Kokteiļu receptes: Paņemiet augstu glāzi un pievienojiet sauju ledus. Ielejiet tekilu un apelsīnu sulu un samaisiet. Lēnām ielejiet grenadīnu un dekorēšanai pievienojiet apelsīna ķīli un ķiršu.
Cuervo Margarita
Sastāvdaļas:
- 60 ml tradicionālais hosē kuervo dzēriens
- 30 ml svaigas laima sulas
- 30 ml trīs reizes
- Laima ķīlis, dekorēšanai
- Sāls maliņai
Kokteiļu receptes: Kokteiļu kratītājā pievienojiet ledu, tekilu, trīskāršu secību un laima sulu un labi sakratiet. Klasiskā kokteiļglāzes malu apvelciet ar laima sulu, pēc tam iespiediet sagatavotajā sālī. Izkāš virs ledus un rotā ar laimu.
Biežāk uzdotie jautājumi par Hosē Kuervo tekilu
Vai Hosē Kuervo ir laba tekila?Hosē Kuervo ir pasaulē vislabāk pārdotā tekila. Tas tiek ražots Tekilā, Meksikā, un ir izgatavots no zilās agaves augiem, kas abi ir obligāti, lai to varētu saukt par “tekila”. Tas veido piekto daļu no pasaules tekilas patēriņa.
Vai Hosē Kuervo ir īsta tekila?Jā, visas Žozē Kuervo tekilas tiek uzskatītas par “īstām”, izņemot Especiale. Tā nav gluži uzskatāma par “īstu” tekilu, jo tā ir 51% tekilas un 49% cukurniedru spirta, un tā nav novecojusi. Lai gan, tāpat kā visas uzņēmuma tekilas, tas ir izgatavots pareizajā reģionā un ar nepieciešamo zilo agaves augu.
Ko ir labi sajaukt ar Hosē Kuervo?Hosē Kuervo ir lieliski veikls, jo tradicionāli tas tiek baudīts šādi. Tomēr tas ļoti labi savienojas ar saldām citrusaugļu sulām, piemēram, apelsīnu vai greipfrūtu, vai vienkārši sodas ūdeni.