Krugu 1843. gadā dibināja Johans Džozefs Krugs, vācu imigrants no Maincas pie Reinas, kurš deviņus gadus apguvis savu amatu pie Šampaņas Žakessona, pirms izveidoja savu šampanieša māju Reimsā.
Krugs bija kaislīgs cilvēks, kurš tradicionālo šampanieša sajaukšanu pārņēma ārpus deviņpadsmitajā gadsimtā ierastās robežas. Kaut arī citas šampanieša mājas jau pastāvēja, neviens nevarēja līdzināties tam, ko Džozefs piedāvāja saviem klientiem: atšķirīga, pārsteidzoša un kontrastējoša pieredze, kas veltīta priekam, sākot no vienkāršākā līdz izsmalcinātākajam, pašam pirmajam luksusa šampanietim.
Nav brīnums, ka Krug ir iekļauts mūsu labāko šampanieša zīmolu sarakstā pasaulē. Tas tiešām ir pelnījis savu vietu starp labākajiem.
1848. Starp agrīnajiem ierakstiem ir:
Nevar iegūt labu vīnu, neizmantojot labus elementus un labus “terroīrus”. Ir iespējams iegūt šķietami labus cuvées, izmantojot neievērojamus vai pat viduvējus elementus un vīnus, taču tie ir izņēmumi, uz kuriem mēs nekad nedrīkstam paļauties. Pretējā gadījumā pastāv risks, ka mūsu process neizdosies vai mūsu reputācija tiks sabojāta. ”
Džozefs Krugs, Krug šampanieša dibinātājs
Kur tiešsaistē iegādāties Krug?
REDAKTORA IZVĒLE: RESERVEBAR
ReserveBar specializējas premium stipro alkoholisko dzērienu, vīna, alus un šampanieša piegādē par konkurētspējīgu cenu. Izbaudiet greznu pieredzi un izcilu klientu apkalpošanu.
PIRKT TŪLĪTDžozefa Kruga personīgā piezīmju grāmatiņa, kas rakstīta 1848
Johans Džozefs Krugs vadīja uzņēmumu līdz 1866. gadam, un pēc tam viņa dēlu Polu I turpināja ģimenes bizness, kuram 1910. gadā sekoja viņa dēls Džozefs Krugs II. 1924. un kopā ar Polu Krugu II viņiem parasti tiek piedēvēts mūsdienu Krūgu nama pamatu likšana.
1962. gadā māju pārņēma Anrī Krugs, un viņš joprojām lielā mērā ir atbildīgs par lēmumiem par vīna darīšanu šeit kopā ar Ēriku Lībeli, kurš joprojām ir neatņemama biznesa sastāvdaļa. 1971. gadā Rémi un Henri Krug izmantoja izdevību un tikai ar telefona zvanu nopirka 6 hektārus vīnogulāju, kas sadalīti vairākos mazos zemes gabalos, kas atrodas ap Mesnil-sur-Oger ciematu.
Apmeklējot tikko iegādātos vīna dārzus, viņi atklāja sienu vīna dārzu ar nosaukumu Clos du Mesnil. Šis mazais, tikai 1,85 hektāru lielais vīna dārzs atrodas ciemata centrā, kas ir vispazīstamākais Chardonnay ciems Šampaņas reģionā. Tā neparastā atrašanās vieta ciematā kopā ar apkārtējo sienu pasargā to no nelabvēlīgiem vai ekstremāliem laika apstākļiem, radot mikroklimatu, kas piešķir šī vīna dārza vīnogām unikālu raksturu. Clos du Mesnil ar dienvidaustrumu orientāciju sākotnēji bija paredzēts, lai nodrošinātu regulāru Chardonnay vīnu piegādi un bagātinātu leģendāro Krug Grande Cuvée.
Apmeklējot šo izcilo dārzu, Rémi un Henri Krug atrada arī uzrakstu, kas apliecina šī sienu gabala lielo vecumu:
“1698. gadā šo sienu uzcēla Klods Janins un Pjērs Dehē Metoens, un tajā pašā gadā vīnogulājus iestādīja Kloda dēls Gaspards Janins.”
Viņi uzņēmās projektu, lai atjaunotu vīnogulājus, izmantojot metodisku, progresīvu gabalu pa gabaliem. Viņu rūpīgā daba mudināja viņus novākt šo miniatūro dārgakmeni vairākos dažādos posmos atbilstoši vīnogulāju brieduma pakāpei, jo viņi visi bija dažāda vecuma. Pēc daudzajām degustācijas sesijām rūpīgā un individuālā vīnu sekošana, kas tik unikāla Krugam, atklāja Clos du Mesnil īpašo personību: tās vīni regulāri izcēlās no visiem pārējiem.
Priecīgs par viņu unikālo raksturu, Krugs tika iedvesmots 1979. gadā pirmo reizi veltīt šampanieti šim unikālajam sienu vīna dārzam: viens gabals, viena vīnogu šķirne, viens gads. Krug Clos du Mesnil brīnišķīgi ilustrē cieņu, ko Kruga izjūt pret savu vīnu individualitāti, kas simbolizē Krugas izcilību. Gan Henri, gan Rémi Krug savās gaitās godinātais Krug Clos du Mesnil liecina par Krūga uzmanību detaļām, absolūtu rūpību un kopšanu katram vīnam, kā arī šo sākotnējo retumu sacerēšanas instinktu, kas mantots no Krūga dibinātāja. Kruga plašais savdabīgais faire ir pacēlis Clos du Mesnil leģendārā terrora statusā.
Krugs palika ģimenes rokās vairākas paaudzes, nepārtraukti nododot tēvu un dēlu līdz 1999. gadam, kad to iegādājās pasaules luksusa zīmolu konglomerāts Louis Vuitton Moët Hennessy (LVMH). Tāpat kā lielākā daļa grupas uzņēmumu, Krug saglabā zināmu autonomiju, un māju joprojām vada Krugu ģimenes loceklis Olivier Krug, sestā Krug paaudze, kas uzstājīgi vēlas saglabāt mājas reputāciju un nemainīgu stilu.
Visi Krugas vīni tiek primāri fermentēti nelielās 205 litru ozolkoka mucās no Argonnes meža un Centrālās Francijas. Visas mucas ir labi garšotas un organoleptiski inertas. Katrs krusts tiek vinificēts atsevišķi, bez malolaktiskas fermentācijas, un abi plaukti tiek veikti ar gravitācijas palīdzību. Rezerves vīni tiek pārvietoti uz nerūsējošā tērauda tvertnēm.
Mājas standarta izlaidums Grande Cuvée NV ir sajaukts no 20 līdz 30 krustojumiem visā šampaniešā, un gandrīz visi ir novērtēti kā 100% vai Grand Cru. Rezerves vīni ir no 6 līdz 10 vīnogām, un tie nav obligāti jaunākie, un parasti tie ietver taisnīgu daļu deklarējamo vīnogu ražu, ko uzņēmums uzstāj, ka tas izskaidro viņu vīna augsto kvalitāti. Krug iznīcina savus vīnus ne agrāk kā sešus gadus pēc nogulsnēm, un Collection sērija tiek turēta uz nogulām pat 15 līdz 20 gadus.
Krug savos vīnos izmanto visas trīs šampanieša šķirnes - Chardonnay, Pinot Noir un Pinot Meunier. Tomēr Chardonnay ir Grande Cuvee un viņu vadošā viena vīna dārza vintage balsts, Clos du Mesnil ir izgatavots Blanc de Blancs stilā, pilnībā izgatavots no Chardonnay. 2008. gada aprīlī Krug laida klajā 1995. gada Clos d’Ambonnay - savu debijas šampanieti Blanc de Noirs, kas pilnībā izgatavots no Pinot Noir no viena 0,685 hektāru (1,69 akru) vīna dārza. Ēriks Lībels, Olivjē Krugs un citi degustācijas komitejas locekļi aizraujas ar gada vīnu paraugu ņemšanu, novērtēšanu un pārskatīšanu, kas iegūti no gandrīz 250 parauglaukumiem. Viņi atkal nogaršo 150 rezerves vīnus no iepriekšējiem gadiem, un katru gadu viņi savāc vairāk nekā 5000 degustācijas piezīmju un rūpīgi ieraksta lielajā melnās degustācijas grāmatā.
Mūsdienās sešas Krugu ģimenes paaudzes ir sekojušas dibinātāja pēdās, iemūžinot viņa redzējumu, kura pamatā ir neapstrīdama izcilā šampanieša kvalitāte. Šī bezkompromisa izcilība, kas tiek nodota un izturēta no paaudzes paaudzē, ir Kruga gara iemiesojums. Nav brīnums, ka zīmols ir viena no vispieprasītākajām luksusa dāvanām un šampanietis, ko svinēt stilīgi.